又是一年端午将至,各式各样的粽子陆续上市,这其中就不得不提享誉南北的“嘉兴粽子”。
嘉兴粽子的历史源远流长,明朝《万历秀水县志》就有记载:“端午,贴符、悬艾、啖角黍、饮蒲黄酒。”
注:角黍,粽子的旧称。
嘉兴粽子中,又以老字号“五芳斋”最为著名,据官方统计数据显示,国人每年能吃掉4亿只“五芳斋粽”!

五芳斋,自1921年创立至今,做了104年的粽子。
它家的粽子,以“糯而不糊、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中”而著称,有着“江南粽子大王”的美誉!

能如此受欢迎,关键在于选料十分讲究。
粽叶,用的是产自江西野生箬叶基地的高山箬叶,宽大柔韧、箬香浓郁;
糯米,用的是产自肥沃黑土地的上等白糯,软弹甜糯;
肉质肌理丝丝分明的猪后腿肉、熬煮到酥软沙绵的大红袍赤豆……
注:箬叶,箬竹(一种竹子)的叶子,叶大而宽。
而且,五芳斋的粽子至今仍延续传统手工包粽子的方式,保证每一个粽子都馅料饱满、个头十足。
箬叶在熟练的匠人手里,折叠成漏斗状,填满馅料,裹成斜四角形,绕上几圈棉线,整个动作一气呵成。
看这内馅,沙酥流油的整颗咸蛋黄、红润鲜嫩的腿肉,呼之欲出,用料可谓十分豪迈!
剥粽叶时,米粒和粽叶还丝丝黏连着,足见这糯米有多黏、有多糯。
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原价:88.00元
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锁鲜爆料双蛋黄五花肉粽 140g × 1
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锁鲜蛋黄猪肉粽 140g × 1
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双蛋黄五花肉粽
作为肉粽爱好者,这款双蛋黄五花肉粽绝对让你大呼过瘾!
精选两块肥瘦匀称的五花肉,搭配两颗晶亮流沙的咸蛋黄,在秘制酱汁的浸润下释放出醇厚香气。
糯米吸饱了肉香与酱香,趁热咬下,咸蛋黄的绵沙与五花肉的脂香在舌尖层层爆破,每一口都是沉甸甸的幸福感。
锁鲜爆料红烧五花肉粽
如果你和我一样,吃猪脚饭或者红烧肉的时候,喜欢叫老板多加一勺汤汁的,那这款红烧五花肉粽,你绝对喜欢!
精选三肥两瘦的黄金比例五花肉,先以秘制酱汁浸渍入味,再与糯米一同裹入粽叶。
蒸煮后,肥肉化作晶莹的脂香沁入米粒,瘦肉酥烂不柴,酱汁的咸鲜裹着糯米的清甜,一口入魂。热腾腾时撕开,连粽叶都沾着勾人的酱香,馋得人直咽口水!
锁鲜大肉粽
简单粗暴的肉食盛宴!整块猪后腿肉霸气占据C位,肥瘦相间的纹理清晰可见。
腌制后的肉质咸香透骨,蒸煮后脂香悄然渗入糯米,米粒油亮饱满,肉块酥软到轻轻一抿便化开。
无需花哨点缀,纯粹肉香已足够征服味蕾,堪称“肉食控的终极快乐”。
锁鲜蛋黄猪肉粽
咸鸭蛋
蛋黄色泽金亮,入口细腻鲜香;蛋白洁白嫩滑,空口吃也不会太咸。
随手敲开蛋壳,筷子挖上一口,幸福感随着溢出蛋油直线上升,这款礼盒内含4枚“五芳斋招牌”咸鸭蛋,性价比很高。
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