这场基层干部技术竞赛很“硬核”
为进一步提升各餐饮部长的业务水平，助力惠餐菜品品质升级，近日，中阳钢铁餐饮部组织了一场硬核比赛。10名餐饮部长齐上阵，赛技术、比能力，十分精彩。
本次竞赛精选尖椒肉丝、葱爆豆腐、土豆丝炒肉三大实操项目，各有侧重检验专业功底。其中，尖椒肉丝作为经典家常菜，既需凸显尖椒的鲜香辛辣，又要保证肉丝滑嫩入味，是对选手调味把控能力的关键考量；葱爆豆腐则以“外焦里嫩、葱香浓郁、不油不腻、滚烫爽口”为标准，贴合惠餐口味需求；土豆丝炒肉聚焦基本功训练，重点考验刀工精细度与火候掌控力，同时鼓励选手在切配呈现上创新优化，兼顾口感与美观。
比赛现场，她们各展所长，在方寸灶台间演奏着“色香美味”的动人乐章。
此次竞赛不仅是一场厨艺的较量，更是对餐饮部长业务能力的检验和提升。竞赛结束后，她们纷纷表示，此次竞赛极具积极意义，今后将通过学练结合强本领，不断提升履职能力。
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