在北方，固有“冬至饺子夏至面”的说法，冬至为啥吃饺子？民俗专家说：①冬至一直排在24节气首位，称“亚岁”②汉代以来都要举行庆贺仪式，民间歇市三天。③冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩，至今仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
但还是有一些地方冬至是不吃饺子的，例如：常州人吃胡葱笃豆腐；台州人好美食，除了祭祖还要吃擂圆；苏州人喝桂花酒；还有一些地方，在冬至有吃赤豆饭的习俗...
在北方，冬至这天吃饺子那是众多家庭不约而同的选择，能在寒冬里吃上一盘热腾腾的饺子，那真是又裹腹又解馋...
可是，在电力行业的有些工作
风餐露宿，三餐不定，
想凑着节气“按章吃饭”
还是很有难度的
就拿输电专业的工作人员来说
一出去巡线少则几天多则十天半个月
巡线途中有啥吃啥，只要顶饱
大冬天里，空气中夹杂着砂砾和雪花
任由如刀片划过的寒风在脸上肆虐
他们也必须顶风前进
纵使手已冻的麻木
也仍要持着望远镜观塔检查
用颤抖的手记录着隐患，查完后继续艰难地向另一基杆塔出发，这样的天气对电力人来说已是家常便饭...
每当此刻，电力人对饺子的执念早已升华到了对家人的思念
虽说冬至在传统定义中算不上大节日
可在这天一定都会想念妈妈亲手包的饺子
尤其是只身在外打拼的儿女们
厨房里氤氲着香气，锅子里滚烫的热水
一个个元宝样的饺子下进锅、出锅、摆盘、沾醋、进肚
这才是冬至食饺的正确打开方式
你看，陕送公司富县750千伏开关站工程电气施工项目部就组织了一次别开生面的包饺子活动，让全体一线人员在冬日感受到“家”的温暖和幸福。
冬至日大清早，后勤人员齐聚在职工食堂，和面的、擀皮的、包饺子的，个个忙得不亦乐乎。原本样式单一的饺子在大家的手中成了“变形金刚”，花瓣形、元宝状、兔子耳朵，不仅如此，大家还包了十个“幸运水饺”——在饺子中放入了硬币，寓意2018年好运当头。整个早上，大家分工合作，互帮互教，体验着协作的乐趣。
后厨师傅们尽心尽力，精工细作
变电施工二班基地厨房今天一大早就忙碌了起来，准备着包饺子的前期工作，樊厨师像往年一样用着自己特有的配方，将原料为猪肉、韭菜与调料的盐、酱油、麻油、味精、糖、胡椒粉、五香粉的七位助手合理搭配，调拌出饺子的“内在美”。大家围在一起，有节奏的擀面皮、包饺子。手法各有诀窍，样子各有不同，吃饺子的时候就见一个个小胖子上下浮动在碗里，有半月状、元宝样、还有小包子等。
今天是冬至，把祝福和家的浓情包进这一个个寄托着团圆之情的饺子里，让坚守一线的人员感受到大家庭的温暖与节日的祝福，大家都很高兴。
浓浓的饺子香吹去冬日的寒意，化却了人们的疲劳，也留住了幸福的微笑。
祝大家饺子节快乐！
编辑|职茵