农历十二月初八（农历十二月被称为腊月），是我国汉族传统的腊八节，这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥。
关于腊八：
腊八粥也叫七宝五味粥，我国喝腊八粥的历史，已经有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，家家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝要向文武大臣赐腊八粥。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
“腊八”还是佛教的盛大节日。以前各地佛寺作浴佛会，煮粥供佛。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑，还可以增福增寿。所以人们把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”
中国各地腊八粥的花样很多，其中以北京的最为讲究，粥里有红枣、莲子……总计不下二十种。初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果，在半夜时分开始煮，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。你想，这样复杂能不好喝吗?讲究的人家，还要先将果子雕刻成各种花样，再放在锅中煮。腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。
腊八粥材料：（南北方做法不一）
豇豆、小豆、花生、大枣等原料外，还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。
2017.01.05
陕西送变电公司西城客专330千伏供电工程杨家山开关站-铁锁关牵引站330千伏线路工程的项目经理罗建荣为了在腊八节这天能让施工人员们喝上一碗热腾腾的腊八粥，一大早便开始忙碌着。
浓浓腊八粥，温暖你我他
他站在暖暖的炉火旁，不停地搅拌锅里的腊八粥，当甜润的香气缕缕飘溢而出时，一抹暗香也在他心底浮动。今天是腊月初八，他要为奋战在一线的施工人员们熬一锅盛满祝福的腊八粥。
早饭时，罗建荣将自己精心熬制的腊八粥端了出来，亲自为项目部的施工人员们一一打粥。
施工人员们端着这碗香甜四溢、热气腾腾的腊八粥，脸上都洋溢着幸福的笑容。
腊八情怀
项目部总工王博文还开玩笑地说道：“喝了腊八粥，爱情事业大丰收！
罗建荣的腊八粥很可口，寒冷的冬天，一碗香甜润滑的热粥下肚，整个冬天都会变得温暖如春。
今天，你喝粥了吗？
策划、编辑|职茵