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传统医学中枸杞的作用不言而喻，它可以和诸多元素搭配，起到补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳等养生功效。正是枸杞这种全能的表现造成黑心商家被利益驱使打起了给劣质枸杞染色的歪主意，从而来蒙骗消费者。因此我们需要有“火眼金睛”之势来辨别枸杞的优劣，为自身健康问题负起全责。
如何辨别劣质枸杞？
一、颜色上辨别
枸杞因为产地的不同色泽也会有些许差异，但是优质枸杞普遍颜色柔和有光泽并且肉质十分饱满。而经过劣质加工处理的枸杞往往从感官上看肉感较差，没有光泽，但是颜色却异常靓丽。甚至连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色。因此建议在选购枸杞时将几粒枸杞放入水中，如果有掉色就说明有用过色素。
二、形状上辨别
大多数优质枸杞包括宁夏枸杞、内蒙古枸杞等都以粒大饱满为最佳品相。而事实上用白矾水泡过的枸杞果粒也会变大，但是这样也可以辨认，只要将这种枸杞对光照射查看，就会发现表面有晶点，另外手感也会有黏糊感。
三、气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
四、口味上辨别
宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
五、正规枸杞的优劣之分
即使是正规枸杞也是有质量上的优劣之分的，一般品种好的枸杞颜色呈暗紫红色而且均匀，没有黑头；而质量差的枸杞颜色红得很不均匀，而且有很多黑头。另外加工方法的不同也决定营养成分的差异，而一般来说采用晒干方式的枸杞会没有烘干枸杞的营养价值高，消费者需注意选购。
专业的来说，真的好枸杞必须有果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面色泽暗红而不鲜艳，有不规则皱折，略具光泽等特性。枸杞是传统养生保健的上等配料，也是千百年来广受赞誉的医补圣品，因此枸杞质量的优劣也就取决于营养成分的摄入程度，选购好的枸杞也是至关重要的，以上几点正是教您怎样辨别枸杞的优劣之道，想要参透养生法则，学会辨别养生材料是基础。
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