9月22日至23日
一航局分别在长春环线（北部赛区）
玉湛高速（南部赛区）举办
第二届“中交红”杯厨艺技能大赛
此次大赛由一航局工会、团委主办，长春一期区域工委、广东玉湛区域工委分别承办；工贸公司连续两届冠名赛事，为大赛加油助力。按照区域就近原则，共有来自30余个单位（项目）42名专业厨师和厨艺爱好者参加大赛。赛前，南北赛区安监部门针对所有参赛队伍进行安全交底教育，普及燃气、刀具、油炸等使用行为安全常识。
此次厨艺技能比赛为个人赛，比赛菜品贴近地域特点，现场制作中式热菜3道（指定2道，自选1道）。同时，大赛分为专业组和业余组，参赛选手在规定时间内完拿手特色菜及指定菜，评委根据厨师操作的熟练程度，菜肴的色、香、味、形以及难易程度等方面进行全面评判。
厨艺大赛现场氛围热烈，公平公正，让参赛大厨们充分展现手艺。由餐饮协会专家、职工代表等组成的评审团，对美食作品进行评选，让比赛具有权威性和公正性，也具有为一线职工服务的实用性和适用性。
经历激烈的厨艺比拼后，评委团仔细观察、记录每一道工序，逐条对照评分标准，对各位参赛者作品的观感、味感、质感、型感、营养、操作与规范多方面进行了综合评价，陆续评出大赛的各个奖项。
来源：中交一航