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说起番茄，大家都不会陌生，它是一种存在于果蔬两者之间的食物，味道酸甜可口，饮食花样多变，是家家户户餐桌上的“常驻将军”。同时番茄也因为其自身丰富的营养元素而在众多果蔬中脱颖而出，那么怎样吃番茄，它的营养才能尽情发挥呢？这就要看“搭档”的配合了。
四种搭配更营养
番茄烧茄子
做茄子最让人无奈的事情莫过于它很费油了，如果把番茄与茄子搭配那就完全不同了。番茄烧茄子既能融合番茄的酸还能配合茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，完全色香俱全。
番茄土豆片
这样的搭配可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
番茄炒虾仁
虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质成分且是鱼、蛋、奶的几十倍左右，和鸡蛋番茄同炒，不仅色泽美观，味道也是十分可口的，另外还可以健脾开胃，正是“美不胜收”。
番茄炒菜花
这样的搭配非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治秘的功效。
想要吃出健康，就要有法可循。而番茄作为果蔬中的“领导”更是以其丰富的搭配而闻名于世。以上四种正是从营养保健的角度出发为各位推荐的四类健康菜单，想要一生健康护航实属不易，因此在日常饮食上更要多花功夫，好的搭配无疑锦上添花，营养也真正能够完全释放！
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