此次舌尖上的水街
非遗美食活动
带领参与活动的人们
了解南宁水街的饮食文化
及自治区非遗项目
生榨米粉的制作工艺
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在生榨米粉的制作过程中
透过地域特色的酸笋、辣椒及各种配菜
搭配深入文化内涵的趣味体验
让大人和孩子通过食物本身
体验“邕州”最原汁原味的人文风情
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生榨粉的“酸馊”味来自发酵好的米浆
当现做的生榨米粉捞起，再浇上一勺米汤
一勺肉末，撒上灵魂紫苏
那种独特的鲜酸独得老南宁人的喜爱
对他们来说：”生榨粉越馊越正宗“
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最经典是再添一匙酱油膏（豉膏）
放上一些切碎了的生菜叶
撒上葱花、紫苏叶、实在是开胃十足
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孩子、年轻人，老老少少欢聚一堂
大家品尝着美味的生榨米粉
互相嬉笑言谈，亲切的乡音让氛围愈发热闹
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大家一边愉快地聊天一边嗦粉
互不相识却因为一碗米粉而变得熟悉起来
共同喜欢的美食，共同拥有的文化
让我们变得更加亲近
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此次水街非遗美食分享会
得到广大市民朋友的热情参与
也向社会各界完美呈现了百年水街非遗美食的魅力
还原了水街最地道的榨粉文化
将邕宁美食版图浓缩其中
未来水街华府&城市书房将带给各界朋友
不同的文化活动，我们下次再会！
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