今年元月份，实业集团为扭转孟村项目连续亏损的经营困境，拓展彬长矿区后勤服务市场，成立了榆彬实业彬长项目部。经过三个月的独立运行，彻底扭转了孟村项目经营困境。
孟村项目是榆彬实业进入彬长矿区的第一个后勤服务业务项目。自2018年4月运行以来，因种种原因，导致矿区职工意见大，经营出现连续亏损。如果经营不善，致使项目丢失，实业集团的声誉将会受到严重影响，造成的损失不可挽回。面对这一严峻形势，彬长项目部临危受命，不讲任何条件，不计个人得失，他们积极响应实业集团的创业号召，激发出不懈奋斗的磅礴力量，在彬长矿区用心讴歌，砥砺前行。自成立以来，针对孟村项目出现的实际运行困难，实施了五条整改措施：
一、积极联系矿区领导，阐明实业集团关于扭转孟村项目经营困境的决定。诚恳听取矿区领导意见，实地研判困难产生原因，以及前期工作不足，提出解决问题的方案，取得矿区领导谅解，为扭转经营困境争取时间和条件；
二、更换后厨服务员工。根据餐饮服务关键所在，重新组织业务能力强，作风过硬，年轻精干的专业后厨服务团队，替换原来的后厨员工。同时要求新上岗的员工以饱满的热情，昂扬的斗志，快速适应环境，打开经营局面；
三、采取“后厨目标经营责任制”。各档口按成本、收入单独核算、单独考核。制定薪酬激励考核办法，将员工的收入与经营业绩挂钩，鼓励员工多劳多得，最大限度的调动了所有员工的工作积极性。
四、对食材菜品进行升级管理，以行业要求为标准设立了专属的食材和菜品展示区，严格实行食品留样制度，设专人负责管理。对洗消流程、三餐制作、食堂卫生、设施设备、刀具使用等情况进行全面细致的分类整改，保证后厨操作安全、饭菜质量放心卫生。
五、增加花色品种，满足职工不同口味的饮食习惯。营养全面的早餐供应有：五香饼、豆沙饼、酥脆酱香饼等十余种；品类众多的小菜十二种、各色粥品三到五种、外加多种口味的牛奶饮品。午餐和晚餐供应有：陕西名小吃、兰州牛肉拉面、新疆拌面、菠菜面等十多种面食和农家煎豆腐、剁椒鱼头、火锅以及十多种精品小炒。推出的所有小吃菜品，职工可以根据各自口味自由搭配，随意组合，随心选择。
通过以上“五条措施”， 矿区员工就餐满意度不断提高，来餐厅就餐消费的人员大大增多。月营业额由原来二十多万，猛增到四十多万，已彻底扭转了孟村项目的经营困境。
船的力量在帆上，人的力量在心上。彬长项目部目前已在彬长矿区树立了良好的口碑和经营环境。下一步他们将勠力同心、高歌行进，凝聚一往无前的强大力量，做精做强做优项目，争当实业集团转型升级的“排头兵”， 为实业集团后勤服务事业的发展再立新功。
