呜呜呜！近日，市场活鸡的交易日渐升温，斗志昂扬的红色大公鸡最受人们的青睐。现在人们生活水平提高，吃的食物不仅要营养丰富，还要讲究吃的健康有文化蕴含，吃出吉祥。
20世纪60年代初，国遭天灾人们吃穿非常困难。记得那个时候，母亲用一片碎布簇成一个小公鸡，缝到我的衣袖上，祈望我充满活力健康成长。我对着那只小布鸡甚为好奇，不停的用嘴啃用手撕，那只小布鸡也随两只手摆来动去的，左蹦右跳陪我度过了艰苦岁月。随着年龄的增长，我对母亲那时的做法和中国传统文化有了更多的了解和认识。
鸡与吉谐音，在中国的传统文化中有吉利、吉祥，生命旺盛、勇敢等美好的象征。你看，建筑师把鸡的图形制作到屋顶的瓦当上,画家把鸡的图案描绘到宣纸上，这些都是取其吉利吉祥之意。在民间，当农历新年到来之际，家家都用红纸剪出各种鸡形图案贴于白亮的窗户纸上，把个寒冷的季节装扮出一种红火、热烈的氛围，瞬时就有了过年喜庆的味道。
鸡被称之为“五德之禽”，《韩诗外传》说:它头上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敌前敢拼，是勇德；有食物招同类，是仁德；守夜不失时，天明报晓，是信德。
一方山水养一方人同样,一方山水也孕育着一方文化。高峻的秦岭和宽广的黄河，造就了厚重逶迤绚丽多姿的陕西文化，但无论是建筑、艺术或者饮食，以鸡为素材的作品，它都承载着带给人们美好、吉祥的良好愿望。
（磷铵分厂 石公）
