后勤保障
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“哇！好多菜！哇还有水果！哇……”
“妞，你别哇了，得是饿瓜了？动筷子啊……”
这两天检修老是和大家在办公室挤一堆吃盒饭，就这样不停的哇哇哇，搞得大家哭笑不得。今天从现场回来特意早早去职工餐厅，我想零距离感受一下让我这么多哇的美味，感受一下餐厅更多人一起扎堆吃大锅饭一样的感觉！
中午11:00点，餐厅里还没有就餐的员工，我给办公室的李主任说，咱最近的伙食杠杠滴，我能不能参观一下哈，就这样听着李主任的介绍，进入后厨重地，这一圈下来，我深刻体会到一句：生产现场大检修，后勤保障大挑战啊！
在生产现场准备备品备件的时候，后勤人员也早已采购好菜品瓜果，开始一天的工作。这不，在早上8点之前我们的自助早餐早已备好，也是这时候开始大大小小的袋子，各式各样的菜品，已经采购到位，采购回来第一步就是一一过秤，检斤，确保菜品足额足量，同时对菜品质量进行检查确认，这是确保食品安全最关键的一步。接下来就是摘菜洗菜切菜配菜，三位掌勺大厨，三个大炒锅，该炸炸该焯焯，忙的不可开交，检修现场榔头响后厨重地飞刀快，马不停蹄的切切切，还有这边热气腾腾的手工馒头，也整装待发！所有参与人员帽子、口罩、手套“安全防护”措施到位，这道安全防的是食品卫生安全，大家有条不紊、忙忙碌碌的准备着……
下雨天秤上的菜有没有更嫩绿
掌勺大厨，正在火苗呼呼的大锅上焯炸炖
长刀大师，正在各种切切切
这整装待发的手工馒头，谁吃谁知道——劲道
转眼11:30，餐厅顿时热闹起来！用双管齐下已经不足以表达场面的火爆了！一进门就是我喜欢的陕化红，刷卡就餐左边，餐券就餐右边，还有面食窗口，紧跟着就是各分厂需要分装的盒饭窗口，一装就是三四十份，检修期间就餐人数由之前300余人直接上升到1000余人，这工作量增加的不只是一点点啊！合理的窗口设置，因地制宜的区域划分，在这里一切井然有序的进行着！都说众口难调，但在这里总有一款适合你，热菜凉菜荤菜素材12种，想吃哪个点那个，炒面拌面臊子面，你喜欢哪一口？女同胞们，最边上还有果盘呢，有没有很贴心啊？
亲，色香味俱全，职工餐厅“金陵十二钗”你要哪一个？
李主任说为了全面做好大检修期间岗位员工的后勤保障，负责出入库、采购、会计的人员，包括小车班的司机，在完成本职工作之余，全部到餐厅帮忙。你看，连平日里握着方向盘的司机们在这里分装盒饭，抬出去，开车送到岗位上，力争第一时间让辛苦的检修工，吃上一份热乎的饭菜！
陕化“美团外卖”快递员——最美司机
在李主任的合理安排下，就餐井然有序，
在音乐的舒缓感染中，氛围甚是欢快。
还有这一碗珍珠翡翠蛋花汤，暖暖的很贴心
无意中的抓拍，他们是外单位的吧，也许还是外地的，因工作需要来到咱们检修现场，还能吃上这样可口的饭菜，拍个照晒个圈，道一声平安……
好了，说了这么多，你馋了吗？我可要去吃果盘了呵呵，今天还有美容养颜的红烧肉哈！这一顿饭吃的，营养又健康，安全又放心，给可爱的后勤保障组的每一位成员点赞!美食三步曲，一步确保菜品采购安全，二步监管过程烹饪安全，三是负责职工饮食美味安心！这三步曲，从清晨7:30到日暮21:30才算一个周期！这一次后勤保障是对他们一次大挑战！
我就在想我们正在进行的系统大检修，不也是经历了前期备品备件的采购和备料，目前正在进行检修作业过程的辛苦烹饪吗？而这一道大餐要长达近20天的周期，这一道美味，在所有职工的共同打造下，将会是一场满汉全席，这一次系统大检修对我们是一次超越，展现陕化腾飞新姿态！
快乐工作，舒心就餐。
我们的职工餐厅，助力系统大检修，
我们的昂扬斗志，追逐陕化发展梦！
（生产技术处 王静）
