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【陕化文苑】年味的传承

【陕化文苑】年味的传承 陕化煤化工
2018-02-12
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导读:“爸爸,这是在干啥?我好像闻见肉肉香了。”“妈妈,甜米米给佐佐弄一小碗好不好?”“奶奶,过年弄茶点要干啥?”


年味的传承

“爸爸,这是在干啥?我好像闻见肉肉香了。”

“妈妈,甜米米给佐佐弄一小碗好不好?”

“奶奶,过年弄茶点要干啥?”

“佐佐看不到,爸爸,你抱我看好不好?”

一下午的时间,佐佐不停地问这问那,而我们在家里却是相互忙碌的身影。虽然忙碌的心里挺烦他的,恨不得这会赶紧在我们眼前消失,但是两岁多孩子的好奇心驱使我还是让他“参与”其中,尽管他始终是在添乱,偶尔还从案板上偷偷摸摸地顺手捏一把做好的美食。

这样的场景让我想起了我的小时候。在农村过年讲究的是种大家庭般的热闹和团圆。小年一过,家家户户陆陆续续开始打扫里屋外屋,准备过年食材,走进村巷,到处是炊烟袅袅和阵阵肉香。孩子们你家走来我家串,品尝各家的特色美食。每年年根临近的时候我和爷爷、爸爸、妈妈、叔叔、婶婶、堂弟堂妹们就聚在一起,共同为准备丰盛的年饭而忙碌着,大人熟练地掌握着美味的火候,我们则边看电视边关注熟味的到来,儿时的我们正是像佐佐这样,尾随着大家的身后带着对美食的期盼和好奇。过节最会吃的要属大荔人了,做花馍、煮肉、熬米、切豆腐、腌鱼肉、搓馓子、炸丸子、上蒸碗、刷鱿鱼、烧鸡块、肉酱辣子......简简单单的食材在大荔人手中总是把它变成各式各样的特色美食。在大荔,过年招待客人的硬菜“鸡鱼带把”只是基本项目,“凉火锅”、鱿鱼丸子、酸辣肚丝、蜜汁轱辘也会出现在招牌菜中。小时候的印象中,走亲访友交谈的除了工作、婚姻、子女,学习之外还有一项必不可少的话题就是美食。“**家的带把肘子做得味道香。”“**家油炸的馓子最酥香。”最重要的是得到客人夸赞之后,主人总会在临走之前送带客人些吃,让这样的美味继续流转。这或许就是我们除了新衣服、压岁钱、放鞭炮之外,感受年味最独特的一种记忆。

时光荏苒,现在的我们都已成家,因为工作、地域和生活的变化也鲜有小时候的那种热闹和聚会。信息传播的加快、交通运输的便捷少了年货过程准备的分享和喜悦,在孩童越来越少的10后一代,脑海里早就缺少了对传统年味的切身感受。现在的我们最常说的就是“过年越来越没意思了!”,“现在就是给娃娃们过年了。”但是脑海边小时候的景象对我来说却是历历在目。而紧张忙碌的年饭准备也是我们家每年必不可少的活动。趁着礼拜,带着孩子去超市采购完需要的年货和食材便开始了一天的忙碌。我是劳动总实施,从上到下、从里到外清理尘土,母亲清洗衣物,媳妇擦抹桌窗,孩子也是小小快递员,一会递抹布一会拿扫帚,虽然小,他干活还不认真;母亲是美食总负责,清洗菜肉、淘米开锅,边指导边搭手共同开始年饭制作,而佐佐则是他那双好奇的眼睛来回转动,生怕错过制作美食的每一个过程。做完所有工作已是晚上11点,儿子也陪到11点还不停地吵着要吃要拿。 

当下的市场,商品琳琅满目,年货也不再只有集会可以买到,也不需花费我们过多时间就可以购齐所需,但是不参与怎感受年的气息,又怎会充实因年而聚的家庭感情。对年的期盼、记忆,对家的祝福、情感就是我们独有的一种味道。一年又一年,一岁又一岁,反复如此。正是起因这种记忆,让我、让孩子对年味有了切身的体会。无论我们的生活怎样变化,无论对年坚守的家庭成员是谁,对年味的记忆却是不会变的。或许随着时间的演变,对年味传承的想法和做法也会不同,但是对年的期许,对味的传承却是永远的。(人力资源处  王浴钰)




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