近日，随着气温的不断升高，炎热的夏季已款款走来。为进一步加强对职工餐厅食品卫生安全的监管力度，保证职工夏季用餐安全，让职工吃上可口放心的饭菜，6月1日，集团公司工会生活保障委员会组织职工代表一行8人，对复肥职工餐厅、复肥厂区餐厅、外招楼餐厅、比迪欧职工餐厅、煤化工职工餐厅等五所职工餐厅内的厨房、操作间、仓库、清洁消毒区、就餐区、售菜区的卫生、电路、电气设备安全、食品食材质量、安全消防等进行了环境卫生检查。重点检查了餐具卫生，食材的质量、食物制作环节中的备菜、清洗、切菜、烹调到成品的作业卫生情况。
检查结果对煤化工职工餐厅评价最高。餐厅整体管理规范，制度透明，工作人员管理，食品卫生，环境卫生等多方面严格执行规定，环境卫生符合要求，人员持证上岗，工作服干净整洁。厨房消毒、通风、排尘、冷藏设施齐全，防蝇、防鼠设施到位，采购的食品原料新鲜，操作间与餐厅售饭区干净整洁，食品留样符合要求。
其他各餐厅的卫生状况较上次检查有所进步，特别是比迪欧职工餐厅有进步明显，餐厅整体卫生普遍较好，餐具消毒到位。各餐厅工作人员个人卫生良好，个人健康证齐全。各餐厅操作间内的案板、菜墩比较干净，餐具的清洗消毒工作能按规定的程序操作完成，存放食品的冰箱也严格实行生熟食品分开存放。
检查组对检查过程中发现的操作间内长流水，人员着装不规范、就餐区长明灯、厨房地面卫生差等现象记录，并以书面形式督促限期改正，尽快提高陕化职工餐厅整体卫生水平，为职工提供一个安全、健康的就餐环境，保证饮食安全。(电仪分厂 王珏)
