【舌尖上的“西延味道”专栏】西延分公司黄陵管理所美食篇

搅团的制作方法，可以说很简单。但也不易做得很地道。做搅团有许多讲究，所用面粉必须是粗粮，大多为玉米面，将包谷面均匀地搅拌于滚开的锅中，边撒面粉边搅拌，直到把面搅作一团，不沾锅底为适中，同时要谨防面团藏在其中，要搅得十分地均匀，无一点疙瘩方好。俗话说：搅团要好，七十二搅。这是形容，其实何止七十二搅?总要成百成千方好。

为了让职工“吃得好、吃得饱、吃得香”。黄陵管理所结合季节变化和时令蔬菜上市时间，要求食堂精心编制“每周菜谱”，强化现场“烹饪制作”，多出“招牌菜”“特色餐”，力求菜品荤素搭配、种类丰富、营养可口。