为进一步做好夏季食品安全工作，避免出现高温天气引发食品安全事故的问题，西延分公司洛川收费站采取了多项措施，全力把控夏季食品安全管理工作。
01查隐患
洛川收费站积极组织人员对厨房的燃气炉灶、燃气管道、阀门设施以及电源线路等进行排查和处理，并对所排查出的安全隐患及时解决，从而把安全隐患消灭在萌芽状态，为员工就餐、工作提供安全的环境。
02查存储
针对夏季高温、各类食材储存难的问题，洛川收费站实行“勤采少购”的方法，严格按照食品存储规范和要求存放，保证食材在适宜的环境下保存。同时，加大对厨师烹饪的过程严格要求，确保食物煮熟煮透，操作过程避免交叉污染。对生熟食品、蔬菜、肉类、调料、谷物等分开存放，让员工吃得安心、放心。
03查消毒
加大对食堂的卫生及厨师个人卫生的监督力度，确保厨房设施设备的清洁程度。同时，要求勤通风、勤开窗，保持空气清新。定期清理卫生死角，做好卫生消毒工作。每日重点对餐具消毒、食品加工、食材储存等方面进行认真查看，确保食品储存和操作间环境卫生符合食品安全规范。
供稿 | 洛川收费站
作者 | 翁芸 安霞
审核 | 党群工作部
编辑 | 齐全
