【运营工作】筑牢“舌尖安全”防线，暖胃更暖心

为保障冬季全站职工饮食安全与温暖，西延分公司洛川收费站围绕 “让员工吃得放心、吃得安全” 理念，从食品安全、菜品创新、消防安全、环境卫生四方面升级食堂管理，用 “舌尖温暖” 为职工工作保驾护航。

食堂严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，每日对米面油、肉蛋奶等原料进行细致检查，确保源头可溯、新鲜可靠。食材储存严格落实“生熟分开、荤素隔离”，定期对冷藏冷冻设备清理除霜，坚决杜绝交叉污染，从第一道关口守住安全底线。

针对冬季菜品易单一的问题，食堂推出 “暖心菜单”，以 “丰富品类、营养均衡” 为核心创新升级，在日常营养餐基础上，适时增加羊肉等温补菜品，搭配清炒时蔬与杂粮主食，既兼顾口味偏好，又保障膳食健康，让职工在秋冬时节吃得满足、吃出满满幸福感。

冬季天干物燥，消防安全至关重要。收费站将食堂列为重点消防管理区域，定期全面检查消防设施与电气线路，同时明确专人负责器材日常维护，确保应急时 “拿得出、用得上”，切实筑牢安全防线。

食堂推行 “定人、定岗、定责” 卫生管理制度，每日餐后对就餐区、操作区开展彻底清扫，每周组织一次深度大扫除，重点整治卫生死角与盲区，以常态化整洁环境，让职工就餐更舒心、更放心。

从食材溯源到餐桌服务，从安全管控到体验优化，洛川收费站以精细化管理将食堂打造成职工 “能量补给站”。下一步，收费站将持续聚焦细节、升级品质，用扎实举措守护职工 “舌尖上的安全”。