一粥一饭，当思来之不易

党的十八大以来，公款餐饮浪费行为得到有效遏制，但是从餐厅食堂到酒馆饭店，食客已散佳肴未动的餐饮浪费现象仍然随处可见,有人还在网上搞“大胃王”吃播秀，吃了吐、吐了再吃。种种餐饮浪费现象不禁令人想起一句古训：“一粥一饭，当思来之不易”。

虽然现代农业科技已经高度发达，但“来之不易”的古训并未过时。谷菜禽畜固然是自然界的馈赠，但更是人类辛勤劳动的成果。爱惜食物，杜绝餐饮浪费，既是对大自然的敬畏，也是对人类劳动的尊重。正是基于这种敬畏和尊重，世界各个国家、各个民族的文化中，饮食丰俭才会普遍成为衡量主人好客之心的尺度。在我国，饮食文化更是与传统礼仪高度融合。

我国是一个自然灾害频发的国家，农业至今还未改变“靠天吃饭”的局面，自然灾害不仅会造成农产品减产、生产成本上升，而且会破坏农业基础设施、影响农业生产布局。我国用占世界7%的耕地养活了世界22%的人口，这一非凡成就来得并不轻松，而是我国人民在与各种自然灾害的顽强搏斗中实现的。虽然近些年的连年粮食丰收让我们牢牢捧住了自己的饭碗，但我们应该牢记“公私仓廪俱丰实”的局面来之不易，牢记“丰年要当歉年过”的古训，始终对粮食安全保持危机意识，厉行节约，反对浪费。

在新冠肺炎疫情肆虐的国际大背景下，我们需要增强风险意识。在全面建成小康社会的征途上，我们更要营造好“浪费可耻、节约为荣”的社会大氛围。日子过得越好，越不能忘本，越要将“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”牢记在心头、代代永相传。

餐饮企业自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，全程节约，减少餐厨垃圾；餐饮服务员要遵守职业道德，按消费人数引导消费者适量点餐……8月12日，湖南省餐饮行业协会向全省餐饮企业发出“厉行节约，杜绝浪费”行动倡议。

倡议提出，餐饮企业合理调整菜品数量、份量，推广分餐制，主动提供小份菜、半份菜，引导消费者主动打包并提供打包盒、打包袋，倡导“光盘行动”。餐饮企业还需加强向广大消费者宣传节约光荣、浪费可耻的消费理念，摒弃好面子、讲排场的陋习，减少宴席、自助餐浪费。

附：倡议书原文

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