■食品制造行业对其所使用的机械设备有很高的要求：在这一领域中，所用材料的卫生设计和易清洁性是非常重要的。此外，操作的便捷性和控制系统的高度可靠性也起着决定性作用。正是因为这样，Günther机械工程有限公司的专家们才信赖WAGO的电气元件。
腌渍法是早在古代就为人所熟知的一种用来保存肉类和肠类的方法。在传统的腌渍工艺中，整个流程结束需要耗费几个星期的时间。而以液态盐水的形式直接把腌渍用盐注射到肉类中则会明显加快腌渍过程。
■盐水注射机和滚揉机
Günther公司是全球市场上该行业的世界领导者。盐水注射机只是Günther公司几大产品系列之一，也是这些产品系列使得Günther公司确立了自己的领导地位。传送带输送肉料经过注射机时会穿过所谓的针桥。针桥上装有多达850个注射针。设备运行时针桥将注
射针压入肉料，从而将盐水注入其中。注射机的冲程数是无级变速的，每分钟最高达80次，其提升高度也是无级变速的，从而可以便捷地处理不同厚度的肉料。
盐水注射机自带一个盐水供给系统。根据具体的型号，该系统配有一个全自动旋转式过滤器。这样，整个系统就可与所有机电元件完全分离。
■WAGO满足食品行业的高要求
“食品行业中对机器的要求是非常非常高的”,Günther机械制造公司的电气工程负责人Jörg Schwebel说道。他的同事Andreas Jäckel补充道：“机械强度尤其重要。”在这一行业中，使用高压蒸汽清洗机进行日常清洗是理所当然的。这就要求安装在机器外部的电气元件要达到IP69K的防护等级。这样的元件不仅包括用于供电的接插式连接器，也包括可以用来操作机器的触控面板。
其他电气元件则都安装在一个双重密封且集成到机器内部的控制柜中。操作人员通过触控面板进行所有的输入操作，在该触控面板上运行着一个Windows CE支持下的CODESYS软PLC。通过CANopen协议可与驱动频率转换器和机器传感器以及执行器进行通信。Günther公司使用WAGO的750-337 CANopen现场总线适配器，该适配器可通过750系列WAGO-I/O-SYSTEM的总线模块进行扩展。
“I/O-SYSTEM具有高度的灵活性，这是我们信赖WAGO的重要原因之一”，Günther机械制造公司负责电气工程的Torsten Haupenthal说道。数字量和模拟量I/O模块、PT100电阻温度传感器模块以及适于称重技术的DMS卡都作为标准组件安装到几乎所有的机器中。即使是针对特殊应用情况，Günther公司也总能从WAGO找到合适的产品。“为了实现供电单元的无线连接，我们安装了Bluetooth®蓝牙模块”，Andreas Jäckel回忆道。使用I/O模块几乎可以直接连接所有的传感器和执行器。此外，WAGO 788系列光耦继电器可用于功率需求较高的组件，是液压阀和气动阀控制组件的必备产品。
■可为控制器进行安全供电的电源模块
为给控制柜中的组件提供必备的DC24V电压，Günther公司的研发人员引进了EPSITRON®开关稳压电源。787系列电源模块有不同的功率输出等级，因此不同类型的机器总能配备合适的电源模块。除了开关稳压电源，EPSITRON® UPS不停电电源能够在发生供电故障时确保控制器的正常运行。这对同样由Günther公司制造的滚揉机来说非常重要。Torsten Haupenthal说，“在供电中断时，UPS不停电电源为控制器供电，确保机器仍在原位置上继续运行。”
如果出现长时间的断电或者设备故障，就必须通知维修人员。在这种情况下，往往要使用WAGO TO-PASS®紧凑型远动模块，因为它能以短信的形式发送故障信息。工作人员可以灵活地对该模块进行参数设置——例如，根据具体的故障类型发送不同的文本信息。此外，短信还可以准确无误地发送给不同的电话号码。
■适用于中小企业的重要服务
组件的质量和可靠性是Günther机械制造公司选择供应商时的决定性因素。WAGO的870系列轨装式接线端子是理想之选，因为该系列端子能确保控制柜中实现可靠且免维护的电气连接。在成功应用CANopen总线协议的基础上，Günther公司又引进了WAGO-I/O-SYSTEM，它不仅能提供CANopen现场总线适配器，也能提供合适的I/O模块。
如今，Günther公司所使用的WAGO产品涵盖了从788系列继电器模块到EPSITRON®开关稳压电源再到TO-PASS®紧凑型远动模块的各种组件。为了一目了然地识别控制柜中的所有组件，Günther公司工作人员还采用了WAGO的标记系列。通过这些，WAGO作为系统供应商成为适于机械设备制造商的理想企业。
Andreas Jäckel还提到了WAGO的另一大优势：“尽管Günther是一个中小企业，但作为客户WAGO能重视我们，认真对待我们的需求。”“一旦出现问题，我们总能迅速地从WAGO那里得到回复和相应的解决方案”，Torsten Haupenthal说道。值得一提的是WAGO产品使用量的增加，就意味Günther公司可以减少其电气元件供应商的数量。
文: Tarak Viol, WAGO
图: Günther Maschinenbau GmbH,
Marc Fippel Fotografie/vor-ort-foto.de