重庆分公司餐厅于7月1日正式调整用餐模式，对标公司食堂管理，截止目前，重庆餐厅运营顺畅，改制工作圆满完成。今年5月底，分公司围绕餐厅改制这一系统工程，分别从合同、设备、系统和人员四个方面同时推进，仅30天时间，成功实现餐厅改制。
精心安排，周密部署，凝心聚力共谋划
万丈高楼平地起，磨刀不误砍柴工，复杂的改制工作离不开科学的计划和有效的执行方案。按照分公司总经理和党委书记的总体部署和要求，确保安全平稳完成餐厅改制工作，5月31日召开改制工作启动会，6月27日召开改制工作收口会，期间由分公司何俊副总经理牵头，成立专项工作小组，制定《重庆分公司餐厅调整工作推进表》，细化工作任务48条，同时多次召集各项目组进行讨论，将最初框架性的改制方案逐步推进到有明确责任人的工作分解表，再细化到完成时间明确的工作任务表，工作思路逐渐清晰，阶段性目标逐步确立。
期间针对餐卡余额转移问题、一卡通机器问题、设备购买和费用等专项工作召开专题会议，会上大家一起头脑风暴，集思广益，将系统和复杂的问题梳理清晰，逐个突破，最终找到合适的解决方法。
实地考察，现场督促，亲力亲为抓落实
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。根据《重庆分公司餐厅调整工作推进表》，各项工作人员亲力亲为，重细节，抓落实。
分公司领导多次亲临现场，了解改制进度，协调解决问题，各项工作人员主动作为，尽职尽责，积极推动改制工作。为收集重庆供货商信息，采购人员到各大卖场实地考察，拿到真实有效的供货商资料；为确保6月30日晚上快速完成一卡通数据导入，财务人员提前进行新老系统初始数据切换预演；为避免餐卡余额转移时突发特情，餐厅人员6月起每日核对系统结余，做好数据备份。
部门联动，形成合力，多措并举求实效
团结有力量，联动出成绩。在公司信息技术管理部的指导下，分公司信息人员自6月24日起，联合公司外包厂商不断进行设备调试，并开展2次POS机使用和后台系统操作培训。在采购部和后勤保障部的大力支持下，财务人员提前进行存货盘点，有效管控存货结余，并于6月30日餐厅经营结束后和库管人员、承包方联合开展库房盘点交接，完成物资交接超过500余项，其中固定资产122件，消防器械40件，在用物资371件。采购人员与公司采购部积极沟通协调，及时请示公司领导简化商家招标程序，联合公司采购部和分公司财务人员于6月22日启动紧急商务谈判，督促商家6月28日陆续到货，餐厨资产设备15项，共计20台，餐厨用品24项，超过2000件，合计金额14.06万元。宾馆工程部人员按照采购物资到货时间，及时开展各类改造工程，按期完成洗碗机、冰柜放置间和厨房白案间等线路敷设和改造工程，完成自助餐台、消毒柜等40个插座的安装，共计改造项目15项，均由分公司宾馆工程部独立完成，未额外增加维修费用。
政策宣讲，人员分流，真情服务暖人心
员工福利无小事，政策宣讲落实处。针对餐厅改制后的福利政策变化，在公司人力资源部的指导下，分公司人力资源部联合财务人员，利用各部门集中开会的时间，向分公司各部门干部员工分批次、分类别开展餐厅就餐模式和餐食补贴标准调整宣讲。目前该项工作仍没有结束，分公司还将根据各部门需求，持续开展有针对性的政策宣讲。同时，因餐厅改制面临分流的人员，分公司同样做了妥善处置。
通宵达旦，挑灯夜战，不遗余力保正常
与时间的赛跑，我们必须是赢家！为不影响分公司正常运行，餐厅运营到6月30日21：00结束，而7月1日凌晨4:00就要完成改制，迎接机组就餐，时间不足8小时！
6月30日：
17:00，完成POS机调试和信息系统配置，测试正常。
18:00，召开准备会，确定各项工作时间节点，制定相关应急方案。
19:00，开始库房盘存和交接
20:00，完成取餐台饰品摆台
21:00，开始旧餐卡数据清理
22:00 完成库房固定资产盘点
23:00 完成餐厅布置和吧台商品备货
24:00 新餐卡余额完成转移，共计餐卡7121张，合计金额297.52万元。同时启动旧餐卡余额删除工作，持续到7月2日，圆满完成7000余张旧卡余额删除。
7月1日：
1:00 餐厅改制工作完成，营业准备工作就绪
3:00 厨房准备餐食，各工作人员到位
4:00 完成自助餐摆台,正式开张营业!
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