佳
节
中
秋
秋节，又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节，是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日，时在农历八月十五；因其恰值三秋之半，故名，也有些地方将中秋节定在八月十六。
中
泰
矿
业
中秋月饼圆
员工笑开颜
听闻中泰矿业后勤服务中心自制加工的月饼“味道相当不错”，9月11日上午9时30分许，笔者专程前往探访。
“唉哟，好一派繁忙景象！”一进月饼加工间，就见长长的操作台上摆满了馅料、面皮，还有几个黄色的月饼模具。十几名工人在操作台两边或坐或站，或包或压，既忙忙碌碌又井井有条。
“为确保月饼的质量、口感，我们特意从外面聘了两名专业技术工人。”该矿后勤服务中心副主任栗胜杰分别指着两个人介绍道，“这个是宋师傅，那个是李师傅。”只见宋师傅正在操作台前指导工人加工月饼，而不远处的角落里，李师傅正在几个袋子前弯腰检查着什么。
“我看看这配料有没有问题。”听到笔者询问，李师傅直起身来指着一个个袋子笑着说，“我们的配料有瓜子仁、核桃仁、花生仁、白杏仁、巴旦木仁、松子、腰果、芝麻等共八种，比传统的五仁馅多了三样。同时，我们还添加了蜜枣、青梅、桔饼、葡萄干、冬瓜丁等果脯，这样的月饼不仅吃起来营养丰富、酸甜可口，而且还挂色好，品相好。”
“你尝尝，看看咱们做的月饼咋样？”一旁的宋师傅走过来，拿着一个刚加工好的月饼递给笔者。接过月饼，温温的余热立刻传到手上，而月饼上凸起来的“中泰矿业”四个字也是一下子映入眼帘。轻轻从中间掰开，只见里边黄的、绿的、红的、白的，颜色喜人，甚是“热闹”。咬下一块儿，细细品尝，真的是绵绵软软，酸酸甜甜，“味道相当不错”。
“味道当然不错，这可是我们用心打造的！”听到笔者对月饼赞不绝口，宋师傅很是自豪，并详细介绍起月饼的制作流程，“我们用糖浆、蜂蜜、花生油、大豆油等和好面，把烤好的各种配料调好馅，然后称盘、包馅、成形，将月饼在烤箱烤10分钟后，再在上面均匀地抹上鸡蛋液，最后再放入烤箱烤六、七分钟就好了。”
“中秋月饼圆，职工笑开颜。为了让广大员工过一个快乐祥和的中秋佳节，吃上我们自己亲手制作加工的月饼，矿上早早就对相关工作进行了安排。这几天，我们每天都是从早上7点开始干，一直干到晚上6点多。经过一个多星期加班加点的忙乎，目前我们已经做了将近4000斤月饼，预计本周末将全部完成9000斤的月饼加工任务。”谈及下一步打算，栗胜杰表示，矿上将带着月饼专程前往富士康看望慰问在那里辛勤工作的职工，并于中秋节前将月饼发放到全矿每一名员工手中，将组织的关怀和温暖送到每一名员工心坎上。（通讯员 孙爱梅 ）
六矿
员工家属齐参与
“爱心”月饼暖人心
在中秋佳节即将来临之际，六矿早早安排，专门组织员工家属亲手为该矿员工制作“爱心”月饼。
为让员工吃上放心可口的月饼，该矿工会组织20多名员工家属并专门邀请糕点师傅进行现场指导，共同制作，在了解了各种食材的配比和制作流程后，员工家属们大展身手，有的擀皮，有的包裹馅料，有的按模子压制成型，看着充满浓浓爱意的月饼顺利出炉，他们脸上洋溢着幸福和微笑。 该矿还在现场设置食品原料区和品尝区，邀请该矿员工品尝，并结合员工反馈信息，创新口味，让员工吃得放心、吃得健康。“为保证全矿员工吃上放心的月饼，矿工会每天安排专人对制作过程全程监督，确保食品质量”。该矿工会女工委主任白华说。
“我们制作的月饼，不但口味好，而且经济实惠，只要全矿员工能够按时吃上我们亲手烤制的月饼，就是我们最大的幸福。”该矿职工食堂负责人激动的说。
日前，该矿职工食堂已制作月饼近6000斤，中秋节前，该矿工会将陆续把月饼发放到每位员工手中。（ 通讯员 范瑞霞 刘义 摄影 王慧娜）
