2022第7期·6篇
先来看个图
是不是看到了熟悉的身影？
嗯，据说这些大盆菜
来自央视员工餐厅
这么看起来
咱们企业员工食堂的
饭菜
好像一点也不逊色呢！
这是山钢莱芜分公司
部分职工食堂的中炒和面食
想吃小炒的职工
餐厅也能满足
看看这份量
在职工食堂
确实买不了吃亏
做到食品卫生安全是
职工食堂最基本的要求
如何让饮食
种类广泛、色香美味、营养丰富
怎么样让职工吃的满意
是开展食堂炊事员技能比武的
核心要义
一年一度的技术比武
比什么？
应知应会的烹饪基础理论知识
刀工是否稳、准、快
火候、油温控制的怎么样
大包子怎么皮薄馅儿美
油饼是不是职工们喜爱的
酥脆香口......
这些基本功
都是食堂炊事员常用的技能
贴合职工日常饮食的需求
只有勤练、勤比试
才能保证烹饪水平稳定提升
为一线职工提供更优质的餐饮服务
比武现场有图有真相
理论考试
现场实操
评委现场打分
看到这里小编忍不住感慨
伴随“莱钢”一同成长的工地食堂
变化也是翻天覆地的
“回忆杀”来一波！
NO.1-饭菜变化
由建厂初期的
红高粱面窝头就咸菜
到粗细粮面食
萝卜、白菜大锅菜
再到80年代
种类不多的
四喜丸子、炸酱货、中炒菜
90年代的
小炒、中炒、主副食花样
不断丰富
现如今
炒、炸、炖、酱
品种样样齐全
想吃啥都有
NO.2-食堂变化
50年前
工地开到哪，食堂安在哪
土堆、石砌
一个个供饭点
出现在厂区的各个角落
打饭窗口
只是20公分见方的小窗口
现在
饭菜全都摆放在
带玻璃罩的不锈钢售饭台上
既干净卫生
又便于职工挑选
就餐环境舒适
让职工吃的安心又舒坦
为一线职工服务
金鼎餐饮人
一直都是认真滴！
话又说回来
对食堂饭菜满不满意
一线职工最有发言权
现代化的工业园区里
有标准配套的食堂或者送餐点
餐饮花样种类齐全
职工们可以不出厂门
就能吃的“比家美”
此次技能比武
还要评选
“职工最喜爱的十大菜品（面食）奖
邀请职工代表到现场投票
哪些饭菜最受欢迎
一线职工来评判
金鼎公司食品加工厂制作
的优质肉制品、面包、糕点
在工业园区职工食堂均有销售点
厂区职工可以用餐卡直接购买
在统计比武分数和准备颁奖阶段
参赛选手和评委一起参观了
食品加工厂布置的“糕点展台”
中秋节临近
各式月饼占据了
展台的“半壁江山”
传统的、低糖的
流心的、芸豆皮儿的
个个是颜值担当、口感棒！
金鼎公司管辖的
工业园餐厅和临时就餐点共11个
职工走进食堂
可以选购
“职工最喜爱的十大菜品（面食）”
还能选购
新鲜加工的食品
带回家和家人分享
这幸福指数
即使“帝都人”也羡慕啊！
经过忐忑的等待
比赛结果马上揭晓
“职工最喜爱的十大菜品（面食）奖”
“中式烹调和中式面点一等奖”
“中式烹调和中式面点二等奖”
“中式烹调和中式面点三等奖”
“优秀团体奖”
激动的心、颤抖的手
奖牌奖状拿不停！
祝贺！！！
早些年有部情景喜剧
叫《炊事班的故事》
通过基层连队炊事班里
一件件鲜活生动的日常小事
演绎了绚丽多彩的军营生活
金鼎公司
开展食堂技能比武
增强炊事员素质
统一菜品制作标准
提升餐饮服务水平
只是“金鼎炊事班故事”的一小段
炊事员的主要舞台
是遍布在厂区职工食堂
大众餐厅、学校和
幼儿园的食堂里
炊事员们演绎的是
用心烹饪一餐一饭
有激情
有责任
有温度
有故事
金鼎公司餐饮服务
一直在路上......
编辑：吕婷
审核：李娜
监制：时文峰
金鼎公司党群工作部
继续保持！
