固优拓新、增收创效 | 落实职代会精神系列报道(三)

钢都大厦以建设“品质钢都”为目标，系统推进以下工作：一是推动服务升级，塑造“情满钢都”温度。持续深化“私人定制”服务场景，推动服务向精细化、个性化、场景化全面升级，将“用心、贴心、暖心、匠心”贯穿全程，切实提升服务质感与客户体验。二是强化内部管理，激活“活力钢都”效能。持续优化运营流程与内部机制，加强跨部门协同，加快构建“高效规范、精益管控”的现代化酒店管理体系，支撑经营提质增效。三是加强市场拓展，扩大品牌影响力。积极拓宽品牌传播渠道，突出品质服务与场景优势，强化市场开拓能力，致力于将钢都大厦打造成为区域标杆和宾客信赖的高品质酒店品牌。

新世纪大酒店

新世纪大酒店锚定四大核心实干攻坚，一是深耕宴会市场，升级团宴、婚宴等主题场景与定制服务，打造仪式感标杆，强化口碑与客群粘性。二是做优外带菜外摆业务，打造食材销售、现场加工、即食外带全链条服务，布局便民点位，拓宽增收渠道。三是深化客房餐饮联动，定制组合套餐精准触达客群，优化平台与私域运营，提升综合营收。四是坚守校园服务初心，配合学校做好智慧餐厅创建，优化菜品营养与口味，严守食品安全底线，以智慧升级提效赋能，彰显责任担当。

东区餐厅2026年将做好以下五方面工作：一是深化标准化与质量提升。升级《标准操作手册》，增加更多细节参数与考核机制；推广数字化出品监控，确保口味一致性与出餐速度。二是精细化运营与数据驱动。建立月度经营分析看板，实时跟踪收入、成本、毛利、库存周转；持续推行周计划闭环管理，强化复盘与改进机制。三是创新营销与客户关系。打造四季主题菜单，结合时令食材推出限定菜品；利用短视频平台进行常态化内容营销。四是拓展新业务与场景。推进集团公司新餐厅筹建并按时运营；落地幼儿园营养餐厅项目，形成可复制的儿童餐饮方案；开发更多企业团餐与外围配餐业务。五是安全与团队建设。持续开展安全培训和技能提升，确保零重大事故；组织技能比武与外出学习，提升团队专业能力与服务意识。

食品加工厂/工业园区餐饮服务部将围绕园区餐饮服务与“汶鐤食品”加工销售两大业务，聚焦“提质、创牌、增效”，落实四项举措：一是提升餐饮服务品质。以“四个提升”为主线，筑牢食品安全底线，丰富菜品供给，优化服务流程与环境，满足职工多元化、个性化就餐需求，增强服务黏性。二是强化食品品牌建设。聚焦“质量、品种、营销”三个重点，健全标准化生产与品控体系，丰富健康、特色产品线，通过内外渠道加强“汶鐤食品”推广，提升品牌影响力。三是深化开源节流增效。全力做好新一年招投标工作，积极拓展团餐、配送及外部市场，优化定价与成本管控，严控采购、能耗、损耗等环节，实现收入增长与成本下降双向提升。四是推行精细管理保障。分解经营指标到岗，强化绩效考核与薪酬挂钩，完善日常检查与闭环督导机制，确保各项工作规范落地、运营有序。

集采中心立足服务核心职能，全力推动集采工作提质增效、创新发展。一是严把食品安全关，严格执行“三证审核”与批次抽检，构建全流程闭环管理体系，确保抽检合格率100%。二是加强精细化管理，对标山钢“阳光采购”模式，健全制度与询比价机制，完善供应商全生命周期管理，实现采购规范与成本可控。三是提升服务效能，建立双向联动与快速响应机制，紧急订单30分钟响应，精准满足服务单位需求。四是强化协同联动，树立“一盘棋”思想，通过联合谈判、资源整合与集中配送，实现整体降本增效。五是拓展市场与品牌，巩固校园配送，拓展政企采购；优化蔬菜基地种植，培育“金鼎优品”自有品牌，以品质增强竞争力，助力公司增收创效。

冷饮厂紧紧围绕职代会确定的战略方向、经营目标和重点任务，深入学习山钢采购管理办法及产业协同政策，全力实现年度经营服务指标：一是将全年任务指标分解到各个班组，层层压实责任。二是强化基础管理工作，持续提升产品质量、服务质量，全力开拓外部市场。三是金鼎直采月季园店打造冷饮、海鲜品类齐全、凸显价格优势的店铺。四是深入挖潜增效，每季度评选班组挖潜增效奖。五是筑牢安全底线，确保安全事故“六为零”。

金鼎文体公司把握文体消费升级、银发经济崛起、文旅融合深化等政策与市场机遇，加快模式创新、服务创新、管理创新，全面提升品牌影响力与市场竞争力。一是深耕银发经济赛道，打造特色康养文体服务。重点布局适老健康管理、慢病调理、休闲健身等领域，提升中老年群体健康素养与生活品质。二是拓展全龄专项健康服务，打通“评估—训练—营养—康复—回访”全链条闭环服务模式，实现不同年龄段群体健康需求的精准对接与深度满足。三是加快“文化+体育+旅游”融合创新，推动文体服务从场馆运营向场景化、沉浸式转型，拓展服务边界与消费场景，构建多元融合的服务生态。四是坚持品质提升与标准化建设，持续优化服务流程、提升服务细节、强化客户体验，巩固并扩大口碑与品牌影响力。

日照分公司以“品质提升年”为牵引，推进四项核心措施：一是强化服务至上，深化合同学习与标准化执行，推行“需求精准响应”体系，擦亮金鼎品牌。二是强化严细管理，划小17个作业单元实施绩效考核，深化精益成本管控，树牢“马上就办”作风。三是强化经营导向，稳固现有业务，积极内拓外展，以“赛马机制”激励全员增收创效。四是强化队伍建设，以党建为引领，开展评先创优与技能培训，提升团队凝聚力。餐饮板块聚焦体验升级，力推季度主题菜品与个性化定制，确保特殊饮食需求100%覆盖；严控成本，月损耗率降至5%以下；筑牢安全防线，实现食品安全事故零发生。物业板块以智慧赋能与精细化管理为核心，深化现有项目合作确保续约率100%，并拓展1-2个新项目；强化成本定额与质量考核；创新个性化服务模式，优化“首问负责、限时办结”流程，全面提升服务品质与运营效能。

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