齐鲁名厨传技艺，金鼎餐饮促提升

4月16日上午，齐鲁名厨工匠创新联盟走进莱钢集团暨劳模工匠助企行活动在山钢同心餐厅举行。山东省总工会常委、山东省财贸金融工会主席、一级调研员倪道余，山东省冶金工会主席刘合生，莱钢集团党委副书记、董事、工会主席李茂岭出席活动，金鼎集团董事长郑开强、总经理苏威陪同。山东省财贸金融工会、山东省冶金工会有关负责人、齐鲁名厨工匠代表、金鼎集团餐饮从业人员参加活动。

在烹饪技艺展示环节，中国烹饪大师王兴兰、李建国、储大齐、王平、伊华、艾明泽、刘杨以及获得“山东手造工匠”的金鼎集团周洪波现场献艺，从刀工、火候、调味到成菜，全程演示经典鲁菜制作流程。菜品制作完成后进行现场集中展示，烹饪大师逐一讲解菜品特色、制作工艺，与餐饮人员互动交流，并邀请大家现场品鉴。

下午，齐鲁名厨工匠培训课堂举行。中国孔府菜第一女传人、山东手造大工匠王兴兰等进行现场专题培训。金鼎集团周洪波、钱占一分别作为“山东手造工匠”、“钢城工匠”进行交流分享。金鼎集团部分餐饮从业者代表参加。