点击量1.3亿美食名博“老杨的厨房”，为爱下厨的超级奶爸写书啦！写博四年以来，积累了大量美食经验和心得，也受到很多粉丝的拥护。重视膳食营养，擅长做改良家常菜。朴实的老杨用最朴实的手法做着每一道看似简单实则爱意浓浓的饭菜，我们跟着老杨走进厨房，共同开启最简单、最真实、最踏实的生活之门吧！
葱姜烧大虾
虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统。虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
虾的做法很多，今天介绍一款做法简单，下厨新手零失败的做法。
◎主料
大虾 400克 香葱 80克
◎辅料
姜 1块 白芝麻 2克 蒸鱼豉油 1汤匙
◎做法
1、葱洗净切段，姜洗净切丝。虾洗净，从头部去掉沙衣。
2、锅里放少许油，油温热时放入姜丝，煸炒至干黄。放入葱炒出香味。
3、放入大虾翻炒至虾微变色，倒入蒸鱼豉油1汤匙和水1汤匙。
4、大火煮干即可，出锅撒白芝麻即可。
◎小窍门
①蒸鱼豉油和水1:1的比例最好，不要多放水，大火烧干后刚好虾熟，肉嫩。
②除了蒸鱼豉油什么作料都不需要放。
以上内容出自《老杨拿手家常菜》，定价29.8元，中国纺织出版社出版。
