过年了，辛苦一年的人们都想放松一下，越来越多的人选择在酒店订年夜饭，在这万家团圆，觥筹交错，到处充满欢声笑语的举杯时刻时，不由得想起我的战友—坚守在后厨一线的厨师师傅们。
有人说：酒店厨房是离年味最近的地方。食物是人类共有的语言，过年时，整个城市像一座空城，而各大酒店却人头涌动，宾朋满座、把酒言欢，而这一切的幕后英雄，正是我们的厨师师傅们。没有他们，就没有团圆的味道，没有他们，整个世界的新年氛围我将不敢想象，厨师是年味的缔造者，他们舍去自己小家的幸福换取万家的团圆，在特殊的节日里用坚守和奉献成就着千家万户的美好时刻。
曾和厨师长聊天时，他笑着说：“我们没有年，如果我们过年了，大家就没有年过了。”从事餐饮行业以来，他们从来没有回家过过年，一般安排每个员工年前回趟家，但今年有供应公司蒸碗的任务就不允许了。
根据公司安排，禹龙宾馆承接了公司11700余份的春节补助餐的加工任务，从食材采购、加工、真空封装，专车配送等环节，由于宾馆第一次承接这么大量的蒸碗任务，且时间与春节接待备货时间相冲突，后厨操作间空间有限、配置设备有限，但为了更好的给公司提供服务，宾馆迅速启动应急预案，提前购租设备、考察原材料供给资质，分批次配送，师傅们加班加点换班值守加工食品，24小时蒸车、封口机不休息，经过7天紧张的工作，农历腊月28日，全部蒸碗配送到各个单位和岗位。本想着稍有缓歇，想过去和他们聊聊，他们简单的一句“春节备货时间不多，初一前每天都还需加班”就投入到春节接待的备货工作中去，我害怕耽搁他们的时间，没敢再打拢就悄悄的离开了，心里默默的祝福他们每个人家庭幸福、如意。
据了解，春节期间食苑共接受预定270余桌，宾馆人员整天忙得顾不上喝水，更没有时间给家人发短信送祝福的时间，一站就是十几个小时，却不能坐下来歇息，因为他们知道，客人在等待着他们，饭桌上的年味在等着他们。
春节来临之际，让我们给禹龙宾馆的厨师点个赞！ （禹龙宾馆 张娈）
