

我承认自己是个吃货,和很多同龄人一样都对西府名吃和各地的风味美食保有浓厚的兴趣,当然闲暇之时也会谈一些与吃有关的话题。宝轧职工食堂的主厨高师傅也常常成为我们茶余饭后的谈资,因为他每次做饭菜都出乎我们出乎意料,无论是扯面、布萝面皮、油裹花卷、凉拌黄瓜、自制皮冻、核桃木耳还是苜蓿肉等等,都是亲自过手,味道也是相当好,一点不比大酒店里的大厨做的差,哪怕是一碟红萝卜丝,经过他的烹调,都觉得那是人间美味。一来二去,“厨神”这个封号也在大家中叫开了。
每逢下班去餐厅的时候,老远就会飘来诱人的香味,这时候一天的劳累顿时便飞到了九霄云外,工作中的烦恼也很快化为乌有。此时,我对神厨产生了一丝感恩之情。
高师傅中等身材,圆圆的脸庞上时常挂着酒窝,两侧脸颊上泛着微红,一双炯炯有神的圆眼睛,虽说已经快六十了,但他的精神头特别好,可以用敦实魁梧来概括。高师傅是一个勤快人,他看起来整天忙碌着,也整天快乐着,在煎炒烹炸中体现着价值,也体会着幸福!
我对他总有一种莫名的崇拜,由于对他的这种崇拜,我便有了向他学厨艺的念头,当我把这想法告诉他时,他竟然立马就答应了,让我很是感动。正是的拜师学艺生涯开始了,只见高师傅带上厨师帽,系着白色围裙,奏着锅碗瓢盆的交响乐,把整个厨房的节奏都带起来了,他说第一次也不用具体做什么菜,先有个感受吧,从最基础的洗菜、切菜学起。他先是让我洗菜,我自认为洗的很好,没想到他检查后直摇头,挽起袖子接过菜盆,掰开每个菜叶,认真冲洗,连过了三遍水才算完成。高师傅边洗边说“做餐饮是良心活,菜洗的干净,大家才能吃的健康,咱们也才能心安理得。”,听了这些话我对高师傅的职业操守肃然起敬。忙完饭口的活,我也常与他闲聊,他说今年企业比较困难,无论在哪方面都要注重节省,买菜时他和菜农坚决要砍价,洗过菜的水沉淀起来再冲洗拖把,绝不多做菜,哪怕不够了麻烦一些当时再做,绝不能铺张浪费。听着他的絮叨,我更是对他充满了敬意,没想到一个厨师,竞有如此高的觉悟,他的身上才真是充满了无限大的正能量。
更让我觉得他“神”,还是高师傅那种积极敬业的态度。记得刚进厂的时候,大家都觉得高师傅的面条花样太少,下了班老在外边吃。可没想到,我们这一举动把高师整美了,他苦思冥想,同样的扯面条,为什么我们总喜欢去外面吃。为此,他就悄悄的做了“跟踪”和“摸底”工作。利用休息日去我们常吃面的地方,自己花钱买面品尝,经过一段时间的摸索,他的面条水平有了极大提升。当我得知这一消息后,我觉得立足岗位,勤勤恳恳,刻苦钻研这才是我们向他学习的精髓,真正的榜样就在我的身边。
无论是凛冽的寒冬,还是烈日炎炎的酷暑,当我们用过美食带着满意的心情离开时,他和帮厨依然在餐厅忙碌,我不禁心里一抽,特别心疼他们,日复一日的油烟和各种忙碌并没有将他们的热情浇退,只是让他们更多了一些坚持和守候,无论是企业鼎盛人员用餐不断的时候,还是现在企业面处困境为十来个人做饭的时候,他从来没有怠慢,反而是更用心的在为我们烹制饭菜,我想他心里也有一份坚持,就像我们心里有更大的坚持一样。高师傅常说,希望企业能够快快的走出困境,大家都有班上,这样到食堂吃饭的人就会越来越多,人气越来越旺…(王萍萍)

