推开家门，母亲端着一碗热腾腾的荞面饸饹，红红的汤伴着浓郁的香气，满满的温情瞬间扑面而来，这正是我记忆中的味道。
饸饹是我们家乡的美食之一，红白喜事上的美味佳肴，也是招待客人的主食。家乡的饸饹有浇汤的，有凉拌的，我最爱的还是母亲做的浇汤饸饹。
小时候，母亲总是在来客或者重大节日的时候才会做饸饹，饸饹的五分之一是荞面，五分之四是麦面，再加上少许的碱，揉成团，切块，再把床子放在热气腾腾的锅上，再把和好的面放在床子中间的窟窿上。父亲握住床子的柄压，母亲用筷子拨动掉在锅里的饸饹，以防面黏住。压好以后，在锅里煮一会，捞出来放在凉水里过一下就好了。
饸饹美味的秘密和精华在于浇汤，母亲做的豆腐浇汤是我最喜欢的。辣椒、豆腐和油是必不可少的材料，把做好的汤浇在盛有饸饹的碗里，再放上香菜和葱花，红绿相间，香气四溢。我们姐妹总是抢着吃第一碗，父亲和母亲总是笑笑的看着我们。
如今，我们都各自成家，回家的次数逐渐变少，我总是做不出母亲做的饸饹的味道，却偏偏想念这种味道，那是家的味道，那不仅是一碗普通的饸饹，还包含着父母深沉的爱……（大西沟矿业公司 杨莉）
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编 辑：黄剑玲
2018第59期
总第832期
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