黑手频现的儿童营养餐市场，亲子餐厅会是一股清流吗？ | 图论

对于当下的购物中心来说，“餐饮”和“亲子”无疑是两个极受关注的线下流量驱动型业态。

一方面，餐饮本身足够高频、在消费升级趋势下，人们越来越舍得在吃上花钱。在互联网的加持下，餐饮行业已经进入4.0时代。依据大数据，餐厅可以精准的满足顾客需求，导致顺应时代的餐厅崛起，落后的餐厅被淘汰。

另一方面，80、90后已成消费主力，两口之家开始向三口之家过渡，家庭重心逐渐转移到孩子身上。公开数据显示，2017年全国一二线城市购物中心儿童亲子业态占比已接近20%。

在“亲子家庭型消费”趋势愈加明显的背景下，亲子餐饮市场潜力是有目共睹的。《2017中国家庭亲子陪伴白皮书》调研显示，家长与孩子在一起做得最多的事是“一起进餐、从事家务劳动、哄孩子睡觉等日常活动”，在工作日与周末分别占比达59.5%与44.1%，远高于逛公园、郊游、旅行等户外活动，及逛博物馆、图书馆等文化活动。

今年6月，明星投资事件让亲子餐厅概念一度在一二线城市炒得火热，但三四线消费者似乎并不感冒。目前市场上出现的亲子餐厅仍多以传统餐厅融入亲子活动等元素为主，独立经营的亲子餐厅并不多。

有分析人士认为亲子餐亲实为伪需求，是“不属于餐饮界的产品，因为餐饮只是辅助功能，一种附加值属性。”宝宝 1 岁后，可开始和大人吃同样的食物，且家长带孩子外出就餐频次并不算高。

而对经营者来说，亲子餐厅还面临行业门槛高，经营风险高，顾客生命周期短等痛点，以至于行业仍然处于摸着石头过河的状态。

未来，亲子餐厅要想做好，《亲子商业志》认为还得从以下几点入手：

○深挖亲子餐饮消费者的真正痛点和需求，是双重餐饮需求还是亲子情感构建还是帮助家长解放自我？

○从消费者出发做好细节体验，亲子餐厅，吃绝对不是最重要的。

○打造高识别度的品牌文化，建立持续获客的能力。