榧夷所思！大文豪苏轼独好这颗“神秘果”？

宋朝大文豪苏轼着实是个“吃货”，比如他自创了东坡肉；比如他为了吃荔枝，就要“不辞长做岭南人”；再比如他把“蜂儿榧”作为宴请宾客的美食，留下了“彼美玉山果，粲为金盘实；瘴雾脱蛮溪，清尊奉佳客”的诗句。

这里的“蜂儿榧”是香榧的一种，盛产于浙江，当地人作为下酒小食，或饭后零嘴，吃来颊齿留香，回味无穷。究竟是怎样的“神秘果”，可以引得文人称赞、百姓纷纷折腰？跟着金恪集团旗下浙江柏灵农业一起走进万亩香榧基地，探秘千年香榧文化、感受榧之蜜语吧！

一年花初绽，二年果压枝，三年成熟季。香榧树生育期长，从开花到果实成熟长达18个月，每年九月，在同一棵香榧树上，可以看到成熟果、幼果和花芽“三代同堂”的奇异景象。

正因如此，香榧的采摘也比一般的坚果要更为困难，无法敲打，只能一颗颗手工摘取。顺着农人的梯子攀爬向上，你就会发现香榧敲打不得的秘密——一条树枝上，可能同时结着前年、去年和今年的果子，前年的已经成熟，而今年的才米粒般大小。

采摘并不意味着结束，而是香榧新生的开始。一颗颗裹着青衣的香榧，需经过脱衣、堆存、清洗、晾晒、炒制等处理工艺，历时一个月之久，方成为可直接食用的香榧。单炒制这一个环节就十分讲究，需要分两次进行。第一次炒至三四分熟后盛出，放入由山泉水和食盐混合的大缸中浸泡数秒，然后迅速捞出，静置1小时，待冷却后，才能开启第二轮炒制。

香榧，因其食用和药用价值不菲深受人们喜爱；同时，又因其采摘成本高、炒制技艺要求严格等因素，香榧价格居高不下，成为山区林业增效、农民增收的“摇钱树”，可谓“一年种榧，千年飘香；一人种榧，百代受益”。

千年的成长，三年的等待，开花结果就只为了与味蕾的相遇。在最好的九月采摘下香榧，刚收获的香榧青果自带一股特殊的香气，清冽淡雅恰如松香。经过二十多天的风干，香榧的香气浓缩，人工炒制烘焙之后，愈发馥郁芬芳。香榧果仁松酥干脆，食之满口溢香，只要尝过便不负这时光的恩泽。

在中国人心里，没有什么是比跟家人在一起吃饭、唠嗑更重要的事情。时光飞逝，记忆中的景象逐渐成为乡愁；岁月如梭，“想给家人最好的”这一原则未变，在坚果挑选上亦不例外。

榧香天地间，柏灵远归来。被中国农工委办公室授予香榧示范基地的浙江柏灵农业，着力打造以香榧产业为基础，香榧文化为特色，健康养生、休闲度假产业、农副产品深加工等于一体的生态综合型农业观光园。其旗下兰溪榧夷所思生态农业致力于香榧的研究和新品开发，倾力打造“榧首”品牌，并一举摘获第9届中国义乌国际森林产品博览会优质奖。

兰溪榧夷所思香榧炒制工厂早在2016年就顺利通过SC认证，并参与制定了《浙江省香榧良种苗木培育技术标准》、《香榧苗木培育技术规程》。同时，经国家粮食局标准质量管理办公室批准，兰溪榧夷所思生态农业携手江南大学成为“榧籽油”和“油用榧籽”行业标准制定项目承担单位。

被赞为“彼美玉山果，桀为金盘玉”的香榧为坚果中的贵族，富含膳食纤维、易吸收脂肪、优质蛋白质等物质。香榧中脂肪酸和维生素E含量较高，经常食用有助于润泽肌肤，是家庭聚会、朋友相聚的健康零食首选。

人们生活的内容和居住的方式在变，但是，对生活美好的期待和向往却从来没有改变。春和景明，冬暖夏凉，绿色氧吧、幽静神秘、观赏休闲，这些赋予千年香榧林独有的原生态符号，正吸引越来越多人的目光。

走进浙江会稽山脉深处的香榧森林，百年以上的香榧树随处可见， 也不乏千年以上的香榧古树，冠如华盖，叶如翠羽，果如玉珰。其中，诸暨榧王树冠有一亩地大小，树干需五个人才能合抱。幼龄榧树生机勃发，壮年榧树雄壮挺拔，老龄榧树冠盖蔽日……一颗香榧子，头年开花，次年挂果，第三年成熟，一年四季，香榧林的时光很慢，慢到可以让你打磨向往的生活。

心藏一片林，静享一份自然。任外界风云变幻，心中的森林应始终绿意盎然。金恪集团旗下浙江柏灵农业，以万亩香榧林为基，依靠这一天赐优势资源，着力打造集健康养生、休闲度假产业、农副产品深加工等于一体的生态综合型农业观光园，营造心灵静居之所，邀你体验“采菊东篱下，悠然见南山”的另一种闲适生活。