编辑 | 金恪HOW
金金
恪恪，今天腊八节，你喝腊八粥了吗？
恪恪
当然！过了腊八就是年，每年这天我家都会煮腊八粥
金金
我家也是，大米、小米、红豆、红枣，红红火火
恪恪
除了腊八粥，你知道腊八节还有哪些习俗吗？
金金
额，这个还真不知道……
恪恪
哈哈，你看你就知道吃，听我给你科普科普
腊八节，
是腊月中最重大的节日，
有着盛大美好的传说和寓意：
新旧交替，逐疫迎春。
“过了腊八就是年”，
腊八的到来，
也意味着春节的序幕即将拉开。
古时，人们会在腊八这天
举行祭祀祖先和神灵的仪式，
以祈求来年的丰收和吉祥。
后来，佛教盛行，
富足成道日与腊日融合，
因此腊八节又被称为“法宝节”。
腊八节喝腊八粥。
腊八粥，又叫七宝五味粥，
其历史已有千年，最早始于宋代。
《燕京岁时记·腊八粥》里写道：
“腊八粥者，
用黄米、白米、江米、小米、
菱角米、栗子、红江豆、
去皮枣泥等，开水煮熟。
外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、
榛穰、松子及白糖、
红糖、琐琐葡萄，以作点染。”
正宗的腊八粥，
熬成后应是红的，
旧时有钱人家要撒以青丝、红丝，
粥面上用白糖撒上“喜”、“福”字样。
也会将其馈赠亲友，
讨一个新年的好彩头。
老舍先生曾于《北京的春节》中，
将腊八粥比作“小型的农业展览会”——
农夫恨不得将一年的收成
都装进这一碗粥中，
这粥仿佛是
“农业社会一种自傲的表现”。
金金
一碗腊八粥，浓缩了生活的百般滋味，也承载着人们对美好生活的期盼。
恪恪
其实，腊八美食可多了……
金金
还有哪些好吃的？快说来听听！
恪恪
哈哈，你说你还不是只知道吃。其实，各地习俗不同，腊八当天，除了喝腊八粥，有的地方会泡腊八蒜、做腊八豆腐，还有地方是要吃腊八面、腊八饭，更稀奇的还有吃冰的呢！
腊八蒜
北方，尤其华北地区，
流行在腊月初八这天泡制腊八蒜。
原料只有醋和大蒜瓣儿，
做法也极其简单，
把剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，
倒上醋，
封上口放置在冷的地方，
慢慢的，泡在醋中的蒜就会变绿，
最后通体碧绿，如翡翠碧玉。
腊八豆腐
安徽，是豆腐的发祥地，
当地豆制品十分丰富。
安徽黄山市黟县，就有吃“腊八豆腐”的食俗。
腊八前后最适宜制作腊八豆腐，
成篇色泽黄润如玉，
入口松软，咸中带甜，又香又鲜。
麦仁饭
青海西宁人在腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。
人们在腊月初七晚上将新碾的麦仁，
与牛羊肉同煮，
加上青盐、姜皮、花椒等佐料，
经一夜文火熬煮，做成麦仁饭。
腊八面
我国北方一些不产或少产大米的地方，
人们吃腊八面过节。
以面和各种豆类为原料，
面需做成韭叶面，
用提前泡了一晚的豆子，在水中熬熟，
豆汤煮面，再泼上用油爆香的葱花，
面香、豆糯、汤鲜，
一碗寓意祝福的腊八面最是应景。
吃冰
“腊七腊八，冻掉下巴。”
然而，很多地方，
在腊八前一天，却有着吃冰的习俗。
天寒地冻，
人们用钢盆舀水结冰，
到了腊八就把冰敲成碎块并食用。
据说，这天的冰很神奇，
吃了之后一年不会肚子疼。
金金
吃冰那个太夸张了，肠胃不好的人可千万别尝试！
恪恪
对的。寒天里还是吃点热乎的更舒服，最好的还是煮锅腊八粥，一家人团圆围坐，分粥而食。
金金
有家人在身边，过节才更有意义。
恪恪
是啊，一碗温粥暖心头，尤盼年来到！
腊八读诗
《腊日》
唐·杜甫
腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。
纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。
口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。
《十二月八日步至西村》
宋·陆游
腊月风和意已春，时因散策过吾邻。
草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。
多病所须惟药物，差科未动是闲人。
今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。
《腊八粥》
清·道光帝
一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。
应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。
盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。
共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。
童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。
《腊八》
清·夏仁虎
腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。
圣慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。
