编辑 | 金恪HOW
春夏之际，草木葱郁，瓜果轮番上市，小龙虾也开始红红火火爬上了人们的餐桌。然而，最让吃货们心心念念的大闸蟹，却仍要等到9月中下旬才开捕上市，即使最快的“6月黄”也要等到6月份。
近日，央视的首部农产品地理标志纪录片《源味中国》播出，对洪泽湖大闸蟹进行了长达9分钟的重点介绍，让吃货们看了直呼欲罢不能、蠢蠢欲动！
一次“蟹”逅 终身难忘
以源说味，以味探源，《源味中国》是CCTV-4中文国际频道制作播出的央视大型农产品地理标志纪录片，精选了从农业部已登记的全国地理标志农产品，多角度呈现这些特色农产品的自然、地理、水土、生态、气候、人文、历史之源。
洪泽湖大闸蟹早在2012年成为国家地理标志保护产品。2016年又被农业部颁发中国农产品地理标志登记证书。2017年9月，又被农业部授予“国家级农产品地理标志示范样板”称号，成为全国水产品、江苏农产品唯一获此殊荣的产品。
洪泽湖大闸蟹品种为中华绒螯蟹，自古闻名遐迩，其个体硕大、壳青肚白，雄者脂白如玉，雌者脂黄如金，肉质细嫩，是不可多得的鲜美佳肴。咬上一口，膏黄油脂放肆地在唇齿间溅开，野蛮又狂暴地掠过舌尖，瞬间让味蕾高潮迭起。
不仅味美，洪泽湖大闸蟹还营养丰富，含有多种维生素。
活水出好蟹 尚品唯世家
正宗的洪泽湖大闸蟹，青背、白肚、黄毛、金爪四个特点缺一不可，其背壳上相对规则的“H”，更成为洪泽湖大闸蟹的特有标志，与“洪”字拼音的第一个字母相同，天然巧合。
洪泽湖是全国大湖中唯一的活水湖，除大气降水外，湖水的来源主要靠河流来水。长期经过活水涤荡，洪泽湖大闸蟹健康壮硕、活力四射。生长在清澈的洪泽湖湖底，蟹身不沾泥，俗称清水大蟹。除了活水的优势，后天的饮食、环境成就了洪泽湖大闸蟹的好品质，肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。
金恪控股 · 艳阳度假以“中国生态旅游联盟”为发展方向，主要从事度假连锁、旅游地产、大闸蟹产业、候鸟式养老、资本运作等项目的经营开发。旗下品牌“尚蟹世家”出产洪泽湖活水蟹，每年的物流运输均采用专线物流做保障，确保第一时间将刚出水面的新鲜大闸蟹空运直达吃货手中，美味唾手可得。同时，尚蟹世家洪泽湖活水蟹配备精美包装，不仅适合自家食用，更是馈赠佳品。
“螃蟹上席百味淡”，螃蟹历来是古代文人骚客的至爱。李白说：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台。”苏轼说：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”一酒一蟹，一杯一螯。古代文人墨客的雅致，何尝不为今日人喜欢？
一切美好的事物，都值得等待。炎夏将至，金秋不远，只待岁月催蟹肥。
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