编辑 | 金恪HOW
小暑已至，气温攀升，此刻的你是否开始怀念，又或是期待冬日？最让你心心念念的雪花，是否光听名字就已心生凉意？
与其内心怀念，不如动手实现。一份零失败，简单易做的雪花酥，定能让你香甜在口，陶醉其中。
夏日里的雪白诱惑
雪花酥，物如其名，貌美又浪漫。浓郁的奶香包裹着各种坚果和饼干碎，有牛轧糖的韧劲儿，又有饼干的酥松，这份夏日里的雪白诱惑，酥脆甜美、劲爆有料。更让吃货欣喜的是，它的制作方式出乎意料，竟然非常简单！
原料：
黄油、棉花糖、坚果、饼干、奶粉
工具：
不粘烤盘、一次性手套、擀面杖、平底锅
步骤：
1.将饼干掰碎，与坚果混合均匀
2.锅热后先将黄油融化成液体，之后加入棉花糖，小火，不断翻拌直至融化
3.加入奶粉拌匀，关火，加入饼干碎、坚果快速翻拌
4.倒入不粘烤盘中，带上手套开始塑形
5.定型后在两面筛上奶粉，之后按喜好切成小块即可
雪花酥的美味秘籍
从做法上看，雪花酥就是牛轧糖的加强版，唯一不同就是在牛轧糖中加入了酥脆的饼干，使口感有了一个很大的提升。
为了更松软，饼干的选择非常重要。要选酥脆适中的，不能太易碎，也不能太硬，最好选择自带一点点咸味的饼干，对于雪花酥的甜来说有中和、点睛的作用。
如果想做不同口味的雪花酥，比如抹茶味和巧克力味，则可以在奶粉中用抹茶粉或可可粉做适量替换。
而在坚果的选择方面，原味的坚果最适合。可以按照个人口味添加一种或多种坚果，也可以加入果干，如葡萄干、蔓越莓干等，使得口感更为丰富。
吃货们的终极追求
想要尝试自制雪花酥的吃货们，完全可以选择混合果仁，小小的一袋即包含了多种坚果和果干，简直为“选择综合症”而生。
作为饱受吃货们追捧的小零嘴——金恪旗下“壹娘-我的果”混合果仁，无论是用来制作雪花酥，还是单吃都很美味。一小袋25克，精选6种优质果干和坚果，全部来自全球优质产区，果干酸甜，坚果酥脆，粒粒鲜香。
无论果干还是坚果，最重要就是新鲜，不需加任何调料，自成美味。品质新鲜的果干含水量足够高，才有软韧的口感；坚果也一样，新鲜的时候口感酥脆，吃起来才香。
“壹娘-我的果”在加工过程中不加任何人工添加剂，确保原味。全程无菌车间人工筛选，每一颗坚果都严格把关。同时在巴旦木仁、核桃仁、腰果仁、南瓜子仁等坚果中加入口感酸甜的蔓越莓干和黑加仑干，科学配比，美味又健康。
牛轧糖的浓浓奶香，饼干的咸鲜，坚果的香味和水果的酸甜，丰富、多层次的味蕾享受，只在一口雪花酥之间。一旦爱上，难舍难弃。
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