编辑 | 金恪KNOW | 洞悉财经大势，金手指GET
近日，第一财经商业数据中心（CBNData）联合天猫小黑盒发布《养生食品行业新品趋势白皮书》（下简称CBNData《报告》），洞察线上养生食品行业新品发展趋势以及新品消费人群特征，为养生食品行业创新发展提供思路。
养生新品驱动行业增长：
坚果、方便速食等品类表现突出
CBNData《报告》显示，新品已经逐渐成为食品行业增长的核心驱动力。其中，“零食/坚果/特产”新品市场规模领先，“方便速食”新品实现飞跃式增速，下半年市场规模增速接近 100% 。
而在食品新品中，以无糖咖啡、代餐坚果及天然粉粉为代表的“新养生”食品表现亮眼。
从消费者洞察方面来看，二线城市的85后和90后人群是养生类食品的消费主力，其中女性消费者意愿明显高于男性。值得注意的是，下沉市场的95后及70前消费者增速强劲，潜力巨大。
养生食品吃法创新：
零食化、即食化受追捧
相比传统的食品，小包装零食化的产品更有便携性，能独自享用也能与人分享，在女性社交场景中有重要的地位。
CBNData《报告》显示，湘潭、呼和浩特、嘉兴的消费者对相对更显偏好。按城市来看，以湘潭市、呼和浩特市、嘉兴市为代表的三线城市消费者，对购买零食化养生新品的偏好度排名前三。
而消费者非常熟悉的天然农产品，如三黑（黑豆、黑米、黑芝麻），如今以即食化的新吃法获得更多消费者的认可。
减肥抗糖引爆追新热情：
0脂0糖、高纤维饮食抢滩一二线市场
CBNData《报告》显示，通过控制饮食摄入来达到瘦身美体的0脂0糖新养生食品，第四季度市场规模较第一季度整体增长超过30倍。
以“超级零”三日燃卡断糖代餐为例，作为专业体重管理品牌“超级零”历时18个月研发，首发出2大系列27款科研级断糖减脂零食新品，不仅获得了良好的市场反馈。由此引领的减脂代餐风潮还促使更多品牌也开始研发相关产品。
而对于深受咖啡文化影响的一线城市80后消费者来说，在家享受一杯高品质的0脂咖啡无疑是非常具有吸引力的。以星巴克手冲咖啡为代表的高端即时饮食，因其便携性的同时兼顾高品质，极大提升了消费者的使用体验。
2018年5月，星巴克联合雀巢推出了 “星享受”系列意式浓缩胶囊咖啡。这两个咖啡行业巨头合作研发的新品同时兼顾高品质与便捷性，极大地提升了咖啡爱好者的消费体验。CBNData《报告》显示，0脂咖啡新品的增速达到247倍，位居0脂类食品新品首位。
除了控制脂肪和糖分的摄入，还要照顾到脆弱的肠胃。针对这一问题，越来越多的食品新品主打高纤维、酵素、益生菌等概念。CBNData《报告》显示，功能性成分养生食品新品市场规模环比增长超过7成。
2018年，桂格推出坚果味和水果味的高纤维小包装麦片，契合一二线城市年轻女性的饮食习惯和养生需求。作为国内市场燕麦品牌第一梯队品牌，桂格不断投入成本研发新品。近年市场占有率稳居第一。
新品驱动店铺销售：
中价格段商品需求明显
新品应该卖多少钱？怎么卖？CBNData《报告》显示，食品行业新品普遍呈现单款销量更突出的特点。
新品运营方面，近一年，天猫食品上新店铺的新品交易占比一路走高，有47% 的店铺，新品交易金额占全店的 40% 及以上。品牌店铺可考虑制定新品驱动的增长策略。新品驱动，无疑已经成为新趋势下的行业突破口。
来源 | 第一财经商业数据中心
