编辑 | 金恪HOW
“空山新雨后，天气晚来秋”。
顺应“春生、夏长、秋收、冬藏”的自然规律，民间有“秋天进补，来年打老虎”的说法，故而秋季是个不错的进补时节。
秋季进补，无须盲目摄入大补食物，以甘温平补和滋阴润燥为宜。
秋季食疗，莫妙于鸭
如今，秋天吃鸭肉已经成为了一种饮食传统。不论是悠哉游哉的江南水鸭，还是饱食终日的北京填鸭，都难逃人类的煲仔、烤炉和蒸箱……
为什么说秋天的鸭子好吃？因为秋季的鸭子多食少动，储备了肥膏准备过冬，肉质比夏天更结实、鲜嫩。同时，其食补功效显著，“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津……”常被医学称道。鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用。
一口老鸭汤，鲜美开胃
俗话说：药补不如食补，食补不如汤补。中医认为秋天主“燥”，进食宜注意滋阴润肺。老鸭汤清火、不油腻、温补、营养好，是一道老少皆宜的清补佳品。
肉质颇丰的新鲜老鸭洗净后入锅，加入山药、百合或者清爽的白萝卜文火慢炖，几个小时后，浓浓的香气飘散开来，汤色澄亮，鸭肉、骨髓都已入味。一端上桌，浓郁的汤鲜味扑鼻，还没入口就让人胃口大开。
巢湖散养趴水鸭
鸭汤含有大量人体所需的氨基酸，鸭肉越老，营养价值越高。因为煮汤需要添加大量新鲜的动物性原料，通常选取年龄大一点的禽类，味道更香浓。
金恪集团旗下食恪生鲜在售的巢湖散养趴水鸭，品种优质，是我国著名的四大鸭种之一。食纯粮及草虫，健康原生态散养，富含人体所需蛋白质、碳水化合物及人体所需营养素。鲜活宰杀，肉味香醇，炖煮清汤，细嫩鲜美，嫩滑多汁，营养口感俱佳。
长按识别以上二维码
秋季滋补，食恪相伴
