编辑 | 金恪HOW
转眼已过春节，气温乍暖还寒。“白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花”，在这早晚依旧凉飕飕的天气里，大概没有什么比一杯香气四溢的热红酒更能治愈了吧？
当味觉和温度积攒到了零界点，管你宅倒在家，或钻进酒吧，手中摇晃的多半就是红酒。热红酒，顾名思义，这种含酒精的热饮料，通常由红葡萄酒与水果和各种香料同煮，用砂糖或蜂蜜调味制成，尤其适合冷天饮用。
喝热红酒的习俗起源于欧洲。一口下肚，丁香，肉桂，迷迭香等各种木质香料的气息，混合着水果的香甜、葡萄酒的醉人酒香，肚底开始温热起来，每个毛孔都舒展开。
喝啤酒太冷，喝白酒易醉。热红酒的存在，对于冷天想喝酒，但又不爱喝“冰水”的中国人而言，简直是福音。
热红酒的做法看似复杂，实则却很简单。基本上只需半个小时，就可以做出一杯毫不逊于酒吧、混着水果酸甜的热红酒。
所需材料
红酒一瓶、橙汁一瓶（酒：果汁=2：1 或3：1）
水果：苹果、橙子、柠檬（可以根据口味加各种水果、蔓越莓干等果干，也可以加山楂、红枣、桂圆等）
香料：丁香、肉桂、香叶、八角、肉豆蔻
方糖：根据自己口味适当添加，也可以用蜂蜜或黄糖替代
制作步骤
1.将水果洗净切成块备用，根据个人喜好决定是否削皮
2.把红酒倒入锅中，加切好的水果，以红酒能盖过水果为宜
3.开中火煮到锅内边缘冒小泡，然后把橙汁、香料、方糖放进去，转小火煮15-20分钟，同样还是看到锅内边缘冒小泡即可
4.过滤后倒入酒杯中，加入一两片水果或者肉桂做装饰
煮好的热红酒一般用马克杯或者茶杯来盛。果味酒香扑鼻而来，馥郁浓烈；倒上一杯，喝一大口，滚热落胃，从舌尖暖到全身。这样一锅热气腾腾香味扑鼻的热红酒，如果可以的话，你最想和谁一起喝呢？
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