编辑 | 金恪HOW
早晚的凉风提醒我们：秋天已经真正来到。每当这个时候，怕冷体质的小伙伴们，都要靠吃上一口热乎的来续命。俗话说“秋季进补，来年打虎”，我国一贯有“秋补”的习俗。而此时也正是一年中瓜果蔬菜最丰盛的季节。煲一盅老鸭暖汤，炖一锅五谷杂粮，泡一壶鲜果花茶，让食恪生鲜陪你应时养身，暖胃又暖心！
吃个鸭子，平补不贴膘
秋老虎开始肆虐，但早晚秋风一吹，还是有几分凉意。这夏秋之交的当儿，身体也应当“收敛”了。因夏季消耗大而带来的疲劳，在民间，人们常用“补疲劳的圣药”——鸭子作为初秋进补的良方。
鸭肉性甘味凉，能滋阴益血，清热健脾，既不会对经夏折损的脾胃造成负担，也能在这个秋燥恼人的季节起到益胃生津的效用，是最好的平补之物。
民谚说：“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴。”所以调补、食疗多用老鸭，比如江南人民喜爱的笋干老鸭汤。汤中加入了富含纤维素、蛋白质的笋干与风味浓郁、健脾开胃的火腿，不仅味美而且滋补。
尝一口，笋干吸收了鸭的油腻，中和了干柴的口感；鸭肉已炖得酥烂，很轻松就能脱骨；汤水清甜，鲜而不腻。秋老虎肆虐的时候，来一碗笋干老鸭汤，真是由嗓子眼舒服到全身每一个毛孔。
五谷炖粥，温养正当时
秋季饮食，切勿贪食各种油腻辛辣食品，因为肠胃一下子无法从夏日清淡中适应过来，这个时候来些滋补养颜的粥品，以温养胃，绝对是秋季养生的绝佳选择。
秋季适宜喝粥，尤其是豆类的粥，不仅可以有效补充体内的蛋白质，满足机体代谢的需要，此外豆类多具有健脾利湿的功能，正合节气之用。适宜食用的豆类粥品有赤小豆粥、扁豆粥、小麦粥、黑米粥、莲子粥等。
喝粥也有最佳时间，一般三餐均可食用，但以晨起空腹食用最佳。另外，五谷杂粮营养虽高，但饮食不宜过量，也不宜同食油腻、黏滞的食物，以免影响消化吸收。
多吃鲜果，应对换季病
秋季是一个特别的季节，气温骤降容易引发感冒，同时气候也渐渐干燥，对皮肤以及身体的水分平衡影响较大，因此我们需要增强抵抗力，并且适当补气滋阴。
秋季也是丰收的时节，梨、柑橘、鲜枣、山楂、石榴、柚子等一大批应季水果纷纷上市。面对气候引起的皮肤、咽喉、鼻腔干燥等症状，多吃一些凉润多汁的水果可以起到降燥的效果。
“五谷为养，五果为助”。秋季水果不仅美味，还自带食疗功效。例如，秋梨就是秋天最提倡吃的水果。中医认为梨性凉味甘，能生津润燥、清热化痰的功效是去燥的最佳选择。如果有咽干喉痛等上火症状，生吃就好。如果想要起到滋阴润肺、润喉祛痰的功效，熟吃更佳。
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