3月底，随着新疆天山以南气温的渐渐回升，位于新疆巴州的罄玉酒庄和冠龙酒庄葡萄园内，工人去除压在葡萄藤上的土并将葡萄藤绑缚上架，准备让“冬眠”中的葡萄苏醒，开始新一年的种植工作。这也意味着金恪葡萄酒产业2023年生产季的正式启动。
葡萄展藤，新绿迎春。每年的酒庄生产季启动仪式，都凝集着浓浓的希望。一年之计在于春，农时不等人，博斯腾湖畔的春风唤醒了金恪葡萄酒庄沉睡中的葡萄藤，万物复苏，酒庄一年的忙碌也就此开始——田间地头一派繁忙景象，勾画出一幅人勤春来早，入春生产忙的美景。
冬季需要对葡萄藤蔓进行压埋，春季随着葡萄从“冬眠”中苏醒，需要出土展藤，才能开启高品质葡萄美酒的酿造之旅。因此，每年这个季节，葡萄藤都要经过人们用双手从土里伸展出来，生长的过程漫长而辛苦，需要足够的耐心。
出土的时间要掌握好，从清明前一周到清明这一时间段为最佳。如果过早出土，由于气温的升高葡萄会过早萌芽，容易遭受霜冻；如果葡萄萌芽后再出土，在出土过程中很容易导致嫩芽折断和损伤，出土一定要彻底并避免碰伤芽尖。因为出土期正处于伤流期，碰伤后树液容易流出，导致水分和营养的损失，致使产量损失。
因此，看似简单的出土步骤，需要在意的细节很多。为了让消费者在品尝葡萄酒时有更加美妙的体验，工作人员尽力将种植、采收到酿造的每个步骤都做到尽善尽美。高品质的葡萄酒需要将每个酿造阶段中的精华极致发挥出来。
好的开始是成功的一半。葡萄的每一次展藤，意味着迎接一个新的年份，充满了期冀和盼望。2023年是个好年份，展藤过后的葡萄在细心的呵护下，将会茁壮成长，新一年的高品质酒庄酒也将蓄势待发。
