匠心烹饪 温暖每一餐——记人事行政处行政楼食堂主厨张铁辉

劳动

    张铁辉坚持每天早上 7 点准时到岗，来到后，他首先检查食材新鲜程度，从源头把控菜品质量。在烹饪过程中，他严格把控每一道工序，力求做到尽善尽美。2024年，他改良的招牌菜一经推出，便受到员工们的广泛好评，员工满意度显著提升。这种对细节的极致追求，正是他工匠精神的生动体现。

“传帮带”的互助精神

    张铁辉在日常工作中始终将安全工作放在第一位，在他的带领下，12 人的厨房团队连续三年实现零食品安全事故，这背后是他与团队成员的紧密配合与团结互助。他厨艺精湛，在提高自身专业技能的同时还不忘关注团队成员的成长与发展，在日常工作中，他言传身教，培养出 5 名优秀帮厨，为单位厨房储备了坚实的后勤人才力量。在他的影响下，行政楼食堂的团队每个人都各司其职，却又紧密协作，共同为员工们提供优质的餐饮服务。

强烈的服务意识

     无论工作多么繁忙，张铁辉始终将员工的需求放在首位。在食堂检修期间，他主动承担起员工餐的供应任务，保障员工在连续加班的 45 天里能够吃上热乎、可口的饭菜。他用自己的实际行动诠释着服务意识的内涵，让员工们在忙碌的工作中感受到家的温暖。

     2025 年，张铁辉开发的减脂健康套餐正式被纳入单位固定菜单。这一套餐的推出，不仅满足了员工对健康饮食的需求，更体现了他对员工健康的关怀。同时，他还精心设计了员工生日福利餐和养生菜谱，这些菜品一经推出，便受到了公司员工的一致好评，大家纷纷为他的用心点赞。

     在专业技能方面，张铁辉持有高级厨师证，并连续两年在公司厨师技能比赛中斩获金奖，这无疑是对他专业水平的高度认可。他总结的五步炒制法和三查卫生制度在单位得到广泛推广，为提升整体厨房水平发挥了重要作用。张铁辉主厨始终保持学习的热情，利用业余时间考取了营养师资格证，这让他在烹饪过程中能够更好地结合营养学知识，为员工们提供更加健康、美味的餐食。

      张铁辉深知，要成为一名优秀的厨师，不仅要有精湛的厨艺，更要有严谨的作风和无私的奉献精神。他始终以这样的标准严格要求自己，努力为公司、为领导、为员工、为自己交上一份满意的答卷。

     张铁辉用他的实际行动诠释了厨师这个职业的真谛。他不仅是一位技艺高超的厨师，更是一位用心服务员工、用爱温暖人心的餐饮工作者。在他的带领下，行政楼食堂的餐饮服务必将迈向新的台阶，为单位员工提供更加优质、健康、美味的餐食，成为员工们温暖的“家外之家”。