糖是天然的甜味剂，是人们日常生活中的必需品，是人体所必须的三大养分之一，同时在全球经济、贸易、能源和社会发展中扮演着重要角色，其生产和贸易对全球市场有着深远影响。2024年12月2日，郑商所宣布推出白糖短期期权合约，首个合约（2507合约）将于2025年3月3日挂牌交易。目前我国衍生品市场已配置了白糖期货、白糖期权和白糖短期期权三种风险管理工具帮助企业进行商品价格的风险管理。中原期货研究所立足河南产业实体，加强对糖品种的研究，有助于相关上下游企业精细化管理，身体力行践行“扛稳粮食安全重任”的使命和担当。本系列将围绕白糖基本面情况展开介绍，本文主要介绍白糖的现货交易市场情况。
结论预览：
1-糖现货交易主要分为进出口交易，主产区交易和期货交割等三种贸易方式。
2-进出口交易主要涉及原糖、精制糖和糖浆及预混粉交易，交易对象主要来自于巴西、韩国和泰国。
3-进口配额政策限制了我国进出口交易的规模，保护了我国糖产业发展。
4-原糖交易的传统交易地区位于南方港口，如珠海高栏港和广东湛江港；近些年北方港口，如山东青岛港和河北天津港，积极开展原糖接卸业务。
5-我国的南方食糖交易市场以广西柳州和云南昆明为核心，以甘蔗糖为主；北方地区以新疆乌鲁木齐为核心，以甜菜糖为主。
6-柳州白砂糖报价为全国现货价格风向标，云南昆明和新疆乌鲁木齐报价存在明显的区域差异。
7-我国积极探索稳定糖料产量，保护农户种植积极性政策，种植补贴，种植保险和二次结算等方式助力农户锁本增收。
一、进出口交易
糖现货交易主要分为进出口交易，主产区交易和期货交割等三种贸易方式，期货交割将在后续文章中进行介绍，本文主要介绍进出口交易和主产区交易。我国是全球第四大糖生产国，第二大糖进口国(把欧盟作为整体统计)。巴西、韩国和泰国是我国糖进口的主要来源国，不同国家进口糖的类型不同，我国主要从巴西进口原糖，从韩国进口精制糖，从泰国进口糖浆和预混粉。我国政策方面对糖进口采取配额制，配额内关税为15%，配额外关税为50%，该措施一定程度上抑制了进出口交易的规模。
来源：海关总署，中原期货研究所
图1-2024年中国进口糖结构
巴西原糖也叫45号白糖，即糖的干固物质含量为45%，色值不超过45，属于一级品质。原糖在我国市场中属于粗糖的一种，我国糖交易的主流品种是白砂糖，纯度≥99.6%，原糖进入我国后一般要进入糖厂进行二次加工。华南地区（广西、广东）不仅是我国食糖消费的主销区也拥有最密集的糖加工企业，这一方面是因为华南地区是我国甘蔗主产区，甘蔗由于不耐储的特性导致必须第一时间送至糖厂压榨；另一方面是由于华南地区拥有港口便利，原糖运抵港口后可快速运往加工厂，大大缩减运输内陆运输成本。
从韩国进口的精制糖主要瞄准中国的高端消费领域，例如幼砂糖和果糖及果糖浆，主要应用于高端烘焙市场。韩国进口的精制糖质量把控严格，满足烘焙行业对原料的高要求，且根据中韩FTA，韩国精制糖享受关税减免，配额内税率低至15%，叠加韩国地理位置优势，韩国精制糖占中国进口糖一席之地。
来源：网络整理
图2-甘蔗压榨原糖现场图
从进口糖入关分布来看，我国原糖进口一般选择南方港口入关，例如珠海高栏港和广东湛江港。高栏港是华南地区进口巴西原糖的核心港口之一，2016年首次开展巴西原糖进口业务；广东湛江港毗邻华南糖业消费中心，港区设有散糖专用泊位，广西、广东的糖厂多从此港提货。近些年，北方需求增长明显，部分北方港口开始增加原糖进口业务。青岛港是北方最大的散货进口港之一，尤其是董家口港区拥有专业散糖码头，可以为华北、华东地区的精炼糖厂提供原料；2024年天津大沽口港区和辽宁营口港首次接卸巴西原糖，未来这些地区可能成为北方加工糖的新兴区域。
来源：中原期货研究所
图3-中国南北方原糖接卸港口分布
二、主产区交易
我国自产的食糖交易市场主要分布在甘蔗和甜菜种植区域。根据《“十四五”全国种植业发展规划》，到2025年我国将建设桂中南、滇西南、粤西三大甘蔗优势产区（南方地区）和华北、西北两大甜菜优势产区（北方地区），届时全国糖料种植面积稳定在2300万亩左右，其中甘蔗面积2000万亩左右，甜菜面积300万亩左右。我国的南方食糖交易市场以广西柳州和云南昆明为核心，北方地区以新疆乌鲁木齐为核心。
来源：中原期货研究所
图4-中国南北方糖料主产区分布
南方地区制糖贩糖以甘蔗糖为主，广西占全国糖产量69%（24榨季），柳州、南宁是核心集散地，柳州白砂糖报价为全国现货价格风向标，云南糖产量位居第二，昆明为区域交易中心，云南昆明报价存在明显的区域差异。我国甘蔗榨季一般为11月至次年6月，此时是以农户与糖厂之间贸易为主，这主要是甘蔗不耐储存，收割后三天内压榨较好，过长储存时间会导致糖分流失较大。为了保护农户利益和种植积极性，我国政策方面除了开展种植补贴之外，还积极探索糖料蔗种植保险等，广西地区实行政府指导价与市场价相结合的收购政策，即糖料蔗收购价与白糖销售价挂钩联动（二次结算机制），保障农户收益。
来源：网络整理
图5-中国广西甘蔗交易现场图
从糖料总量来看，我国甜菜产量占全国总糖料的10%左右，北方地区是国内甜菜的主要种植区，新疆和内蒙古甜菜糖产量占全国甜菜糖产量的80%以上，乌鲁木齐是全国甜菜糖交易中心，乌鲁木齐白砂糖报价反映甜菜糖区域价格。我国甜菜榨季一般在8月至次年2月，主要分布在内蒙古中东部、黑龙江西部、新疆塔额盆地、伊犁河谷、天山北坡等地区。
来源：网络整理
图6-中国新疆甜菜收获现场图
三、总结
本篇报告主要从进出口交易和主产区交易两个视角介绍我国糖现货交易市场的分布和特点，并总结出以下观点：
1-糖现货交易主要分为进出口交易，主产区交易和期货交割等三种贸易方式。
2-进出口交易主要涉及原糖、精制糖和糖浆及预混粉交易，交易对象主要来自于巴西、韩国和泰国。
3-进口配额政策限制了我国进出口交易的规模，保护了我国糖产业发展。
4-原糖交易的传统交易地区位于南方港口，如珠海高栏港和广东湛江港；近些年北方港口，如山东青岛港和河北天津港，积极开展原糖接卸业务。
5-我国的南方食糖交易市场以广西柳州和云南昆明为核心，以甘蔗糖为主；北方地区以新疆乌鲁木齐为核心，以甜菜糖为主。
6-柳州白砂糖报价为全国现货价格风向标，云南昆明和新疆乌鲁木齐报价存在明显的区域差异。
7-我国积极探索稳定糖料产量，保护农户种植积极性政策，种植补贴，种植保险和二次结算等方式助力农户锁本增收。
了解糖的现货市场之后，后续我们将会围绕糖的期货市场进行介绍，敬请期待！
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