茶艺是一种文化，茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。它包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。
周一下午，我们有幸请到了刘老师为同学们讲授茶艺课程。刘老师首先训练同学们的坐姿和站姿，以养成他们良好的茶艺礼仪规范。
第二天一早，刘老师及陈老师为同学们展示了绿茶的演示步骤：备具---端盘上场---布具---温杯---置茶---浸润泡---摇香---冲泡---奉茶---收具---端盘退场。讲授了不同步骤的动作要领及注意事项。
同学在练习布具。
老师指导同学温杯及冲泡方法
老师讲授鞠躬礼仪
下午进行的是红茶的步骤：备具---端盘上场---布具---温盖碗---置茶---冲泡---温盅及品茗杯---分茶---奉茶---收具---端盘退场。
同学们在努力练习
同学在练习奉茶
经过几天的练习，同学们对绿茶、红茶的演示步骤有了直观地了解。相信在接下来的学习中，同学们一定能对茶艺文化及相关实操方法有更加深刻的认识。