轮作是指在同一块地上，按季节或按年份种植不同作物的一种方式。我们常见的作物轮作有：禾豆轮作、禾谷类轮作、草田（或田草）轮作、粮食和经济作物轮作、水旱轮作等。轮作技术用于蔬菜种植，往往产生意想不到的效果。
Part 1. 蔬菜轮作的好处
在蔬菜的栽培过程中，菜农们经常在同一块地上按一定的年限轮作倒茬，这其中是有什么缘由吗？原来这其中是有奥秘的……
1、合理的蔬菜轮作能提高土壤养分利用率
利用不同的蔬菜充分吸收土壤中的养分，把需氮、磷、钾较多的蔬菜轮作，或者把深根性同浅根性的蔬菜轮作，这样就可以充分利用土壤中不同层次的养分。
如需氮较多的叶菜类蔬菜最好安排在需磷较多的茄果类蔬菜；诸如黄瓜、菠菜、芹菜等吸肥较快的蔬菜，种植这些蔬菜时，下茬最好种植番茄、茄子、辣椒等对有机肥吸收较多的蔬菜。
2. 合理的蔬菜轮作可以缓解土壤酸碱度、平衡土壤肥力
长期种植需氮较多的蔬菜，会致使土壤养分失去平衡，蔬菜会害缺素症，从而降低蔬菜的品质和产量。而把需肥多和需肥少的蔬菜、生长期长和生长期短的蔬菜轮作，那么，每季蔬菜都会获得高产。
3. 合理的蔬菜轮作可以减少病虫害
4. 合理的蔬菜轮作能够抑制杂草
像瓜类、马铃薯、甘蓝、豆类等生长迅速、生长期长且叶片对地面覆盖面积较大的蔬菜，对杂草有抑制作用；而胡萝卜、芹菜等叶小、生长缓慢的蔬菜则容易滋生杂草。将这两类蔬菜轮作，就可以减少杂草的危害。
Part 2. 蔬菜轮作的黄金搭档
前茬为越冬叶菜，也可与早熟白菜、早生甘蓝、樱桃萝卜、春萝卜、水萝卜等生长期短的蔬菜套种，后茬可栽种大白菜等秋菜。
黄瓜分为春黄瓜和夏秋黄瓜。春黄瓜前茬多为春、冬小菜以及秋菜，后茬适合种秋菜。夏秋黄瓜前茬适合种植各种蔬菜，后茬适合种越冬菜或春小菜。黄瓜与番茄相互抑制，不宜轮作和套种。
莲藕常常与荸荠、慈菇、茭白隔年轮作，或与茭白间作。早藕收获后可种植慈菇、水芹、慈菇、豆瓣菜、荸荠等。
大葱最忌连作，大葱生长前期间种早熟萝卜，后期套种菠菜等越冬作物效益很好，可利用葱茬栽培大白菜和瓜类蔬菜。
大蒜同大葱一样最忌连作，同时，大蒜也忌与葱属植物重茬。秋播的大蒜前茬最好种植茄果类、早熟菜豆、马铃薯、瓜类；春播大蒜以南瓜、秋菜豆、瓜类为宜。
辣椒不宜与茄科作物连作，可与叶菜、根菜、花生等短秆作物间作。
番茄不宜与茄科作物连作，前茬为各种叶菜和根菜，后茬也可以是叶菜和根菜，还可与球茎茴香、葱、蒜等隔畦间作。
对于秋作瓜果来说，洋葱是良好前茬作物，它既可以与冬瓜、番茄等瓜果类蔬菜隔畦间作，还可以与四季萝卜、莴笋、球茎茴香、矮生豇豆、茄子等蔬菜套种。
大白菜可以与水稻轮作，不宜连作和与其它十字花科作物轮作。可选择茄果类、前茬为葱、蒜、黄瓜、西瓜等进行轮作，另外，大白菜种在韭菜埂上或大蒜垄间，会减少病害的发生。
秋冬萝卜茬口多以瓜类、茄果类、豆类为宜，早春萝卜茬口为菠菜、芹菜、甘蓝、秋莴苣及胡萝卜；四季萝卜则可与南瓜等隔畦套作。
荠菜忌连作，秋播荠菜最好前茬为番茄、黄瓜。春荠菜前茬最好为大蒜。
在同一块土地上按照一以上技术轮作不同的蔬菜，可以减轻病虫害，提高土壤养分的利用率，从而增加经济效益。建议农人朋友们根据计划合理安排轮作菜种。
