我们的农家乐大同小异，说特别吧，好像有那么一点儿，但特别的不明显。见得最多的，就是将“土”味进行到底的各种农家吃住综合体。但是欧洲的农家乐却带给人不一样的感受。也许你会问，“欧洲也有农家乐吗？是的，而且是乡村农家乐的起源地哦，它们的农家乐是怎样的画风？
意大利
橄榄树里的悠然时光
初夏的微风清清爽爽地吹过覆盖满柏树的山顶、长满小麦和虞美人的田野、粗犷的石头农舍以及古老的橄榄树林……
连绵起伏的绿色山林中，点缀着一片片犹如小丑帽子的白色圆锥屋顶，变成壮观的奇景。步入一座葱翠的巨大山谷，里面散落着造型奇特以圆锥形结构收顶的圆形建筑，且大部分建筑物的顶端都醒目地立有一个石球。这是意大利传统建筑特卢里。特卢里在意大利语中的意思是“单个的圆顶房子”，冬暖夏凉，整栋房子都是堆砌而成，无柱无梁，石板之间也没有水泥等任何的粘合剂。但千万不要乱拉特卢里的石块，因为其中有一块是机关：只要一拉动，整所房子就会垮塌下来。
“村庄里的孩子都是从小在这里玩大的，然后他们离开这里去大城市念书、工作，再然后……大部分人又回到了家乡。”
意式“农家乐”
（Agriturismo）
它是许多意大利人的度假首选。这个词是由意大利语中的“农业”Agriculture和“旅游”Turismo组成的。上世纪五十年代到七十年代，意大利的小农庄利润不断下降生存困难，许多农民放弃了世代耕作的土地到大城市里谋求生路。而意大利的社会观念是高度推崇历史传统的，意大利人也无比热爱用传统工艺精耕细作小量生产的的特色食物，于是1985年政府出台了关于Agriturismo的专门法律，鼓励农民依靠祖辈留下的土地增加收入，并向来自世界各地的度假客们展示意大利乡村生活的魅力。由此大量废弃的农庄老屋被翻修重建，投身于这种新的农业旅游。
法国
古老与浪漫的碰撞
老旧的木屋朴素得难以让人与其盛名联系在一起，连带周围农户的房子都很“破旧”，这样“破败”的表象很容易把一腔热情的游客吓到。不过呢，这种乡村老房子的确很有传统乡村的风味。
农民们在自家的房子里倾注着聪明才智，美化着自己的家园，通常窗外是一片乡村田园景色，墙壁上挂着动物的标本或者干花、工艺品，个个栩栩如生。室内用具舒适整洁，盥洗室收拾得光可鉴人，一点不比星级宾馆逊色。有的农家乐标有5支麦穗(法国行业最高级别)，不仅有花园、停车库，还有网球场、游泳池、桑拿及音乐设备等休闲设施。
在温馨的农家屋里享受法式大餐也令人心情愉悦。桌上铺着镶有蕾丝花边的桌布，摆着鲜花，餐巾、杯碟、刀叉摆放得十分考究。用餐时最突出的感受就是一个字——慢。从上开胃菜、头道菜，再到主菜和最后的甜点，差不多要用去近两个小时。食材要么从30公里以外的村子买来，要么是农家自产，保证最新鲜天然的口感。
有的农家乐还有留言簿，上面记满、画满了住客的留言和留画。有的甚至保留着巨无霸留言簿，跟厨房的砧板一样大、一样厚，开店第一个留言的时间居然是1958年！不得不佩服这种家族传承的情感和来自世界各地的故事！
据介绍，法国制定了严格的乡村旅游管理条例。例如，提供饭店餐饮的农家乐必须使用当地生产的农产品，不得使用罐头食品(酒和奶酪除外)；必须使用本地的烹调方法来呈现本土乡村美食特色；餐饮提供的主要食品，必须是当地新鲜食品，不得用冷冻食品。这些规定保证了每户农家乐的特色，也减少了农户间同质恶性竞争。
瑞士
混一混更精彩
睡在温暖又舒适的麦草堆里，清晨醒来，就看见瑞士如诗如画的风景流淌进谷仓的门。
瑞士是一个多元化国家，从语言到文化再到美食都是如此，它的农家乐也不例外。提契诺的“农家乐”，无疑是一种带有“混血”文化的产物。
餐桌上的鳟鱼是每日从当地山谷河流中打捞而来，而白萝卜、马铃薯与玉米等蔬菜也有指定出产地：都产自本州最著名的马基亚山谷农场。小村庄只有少部分的房子靠在一起，而当地农户的房子大多都离得比较远，在山坡上高低远近，错落有致的分布着，看了使人十分赏心悦目。
在强大的旅游业里，这个自给自足的“农家乐”是一个典范，同时经营着：餐厅（小酒馆）、客栈（几间以葡萄品种命名的精致客房）、葡萄种植与酿制、蓄养牛羊等。瑞士联邦政府当年发出的号召太棒了：“农民不应只干农活，而应该成为创业家”。
瑞士的农家乐，也展现出了瑞士人的标准性格：精准、低调、勤勉、井然有序；也充分继承了意大利的美食文化：新鲜、简单、好味、不娇柔造作。
严肃民族的童话王国
在德国，最受欢迎的是巴伐利亚的农场，巴伐利亚国王留下的童话一般的宫殿和城堡。它们位于美丽的山坡上、山脚下，在那里，可以远眺翠绿的平原和茂密的森林，聆听着山涧里的潺潺流水、系在牛羊项下的铃铛发出的声响，传统的骑士表演更是成为孩子们向往的地方。
在巴伐利亚，每一个度假农场都有自己的网页，上面配有房间的照片，还有十分详细的注解。因为德国人度假并不只是住宾馆的房、吃餐厅的饭，而是希望能像在家一样的平常生活。所以，每到一地都希望能自己烧菜煮饭，因此，农场里是否有设备齐全的厨房是德国人考虑的重要因素。当然，最关键的还是周围环境。于是注解里就会告诉你，这里靠近哪座高山，或临近哪个湖泊。要是有瀑布就更理想了。
人们常常会在园地上建个所谓的Laube，也就是小房子，更确切地说是小木屋。德国的小木屋就像是城市里的一片绿洲，是繁忙的都市人的后花园。
乡村农家乐最早起源于欧洲，中世纪时欧洲各国贵族已开始有到乡村农庄休闲度假的习惯。现代意义上的农家乐始于1865年意大利农业与旅游全国协会的成立，这一时期农家乐还未走进普通民众，仍属上流社会的休闲娱乐活动。
20世纪70年代末80年代初，欧洲乡村农家乐开始兴盛。如今，欧洲仍是世界上观光农业最发达的地区之一，以德国、法国、意大利等国为代表的欧洲乡村农家乐旅游已相当成熟，正朝着大众化、多样化和个性化的方向发展。相对而言，我们的“农家乐”似乎仅仅满足于把“土”味呈现给大众，而忽略了其他的可能性。我们是否能借鉴这些“洋”经验，发展出有个性和情调的农家乐呢？
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