黄焖鸡米饭已经和沙县小吃一样占领了各大中小城市的小餐馆了，今天给大家分享的是最简单的做法，没有很复杂的调味和配料，自己都能做，而且味道一样很棒哟！
做法步骤：
1.鸡腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜切下
2. 锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒
3. 旺火时，加鸡块下锅快速煸炒
4. 加入料酒、生抽、老抽煸炒上色
5. 锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖
6. 加入香菇，大火转中火焖煮30~40分钟
7. 鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤，装碗即可