中国作为全球最大的香菇生产国和消费国，创造了世界85%以上的产量，2016年我国香菇出口数量为10.94万吨，大部分香菇出口为亚洲国家，有人会问？2017年第一季度究竟是谁吃了我们的香菇？
从中华人民共和国商务部对外贸易司发布的数据看:
2017年1至3月，中国出口香菇数量为26,452.4吨，同比增长2.4%，金额为34,725.1万美元，同比下降5.3%，平均单价为13,127.4美元/吨，同比下降7.5%。2017年3月，中国出口香菇数量为11,799.8吨，环比增长98.3%，金额为16,073.3万美元(110,305.6万人民币元)，环比增长113.6%，平均单价为13,621.7美元/吨，环比增长7.7%，同比出口数量增长15.9%，金额增长8.6%，平均单价下降6.2%。
2017第一季度，自中国进口香菇的国家和地区中，按金额排名前三名的是：
第一位：中国香港。数量为11,010.3吨，同比增长36.9%，金额为16,052.51万美元，同比增长23.9%，平均单价为14,579.58美元/吨，同比下降9.5%；
第二位：越南。数量为4,226.7吨，同比下降32.6%，金额为6,847.4万美元，同比下降36.8%，平均单价为16,200.6美元/吨，同比下降6.2%；
第三位：泰国。数量为2,107.0吨，同比增长29.1%，金额为2,811.5万美元，同比增长30.4%，平均单价为13,343.1美元/吨，同比增长1.0%。
2017年第一季度，自中国进口香菇的国家和地区中，日本位居第三，而到3月底泰国后来居上，成功挤进前三。
2017年第一季度，自中国进口香菇的国家和地区中，按区域排名前三名的是：
第一位：亚洲。出口香菇数量为24,432.7吨，同比增长3.5%，金额为32,696.5万美元，同比下降4.7%，平均单价为14,476.5美元/吨，同比下降5.2%；
第二位：北美洲。出口香菇数量为1,460.4吨，同比增长1.4%，金额为1,332.4万美元，同比增长12.9%，平均单价为9,123.5美元/吨，同比下降11.4%；
第三位：欧洲。出口香菇数量为340.8吨，同比下降35.2%，金额为407.4万美元，同比增长51.0%，平均单价为11,952.4美元/吨，同比下降24.4%。 (摘编自商务部)