小小香菇是个宝，家家户户离不了；
菇农靠它把房建，生活靠它去改善；
农娃靠它把学上，农村靠它换新貌；
种好香菇不简单，务必遵守这八条。
1、配方
种菇配方要科学，种菇时候必严格；
百斤木屑七十八，麸皮只有二十个；
石膏和糖只占2，兑水不超百分58。
2、拌料
科学配方是基础，拌料不能嫌麻烦；
一定搅它三五遍，水分55（58）间。
3、装袋
装袋要求料袋匀，松实适度口扎紧；
轻拿轻放防破损，整齐排列才算准。
4、灭菌
灭菌环节是重点，杂菌不灭彻底完；
灭菌温度100度，二十小时不能减；
如有偷工和减料，菌袋花了全完蛋。
5、养菌
养菌时期要刺孔，为给菌丝增氧性；
一般应刺两三次，一袋刺它几十下；
养菌时期怕高温，超温烧堆一场空。
6、转色
养菌结束色就转，控好温湿是关键；
菌皮厚薄要适中，透光透风色自转；
菌色最好茶褐色，做到这些还不算。
7、越夏
菌袋最怕高温到，室外越夏很重要；
场要净来棚要高，隔热降温少不了；
做到此时才牢靠，心里有点踏实了。
8、催菇（出菇）
出菇质量最关键，催菇十月中旬天；
白天覆膜夜晚揭，催它三天和五天；
冷热刺激出好菇，出好香菇赚大钱。
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