香菇，经常被大家食用，有的煲汤，有的炖菜，都能起到很好的提味作用，它本就是一种自带香气的菌类，是有名的“山珍”，更是被称为“菇中之王“，地位显而易见，香味独特浓郁，沁人心脾，味道嫩滑鲜美，是一种高蛋白，低脂肪的营养食品，含有丰富的对人体有益成分。其中香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生，提高其活性，加强机体免疫力，营养价值不容小觑，在现在这个非常时期还是建议经常食用的。

• 香菇瘦肉粥
• 南瓜香菇鸡肉饭
• 香菇炖鸡改良版
• 香菇肉酱（可拌面可下饭）

【香菇瘦肉粥】

原料：

猪瘦肉60g 大米 60g 香菇2-3朵

步骤：

1：猪肉切丁，加入一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀腌制15分钟，香菇洗净切丁备用

2：将焖烧罐中注入100度的开水，预热1分钟后将水倒掉，放入肉丁，注入开水，盖好盖子，焖5分钟后倒掉热水，倒出肉丁

3：将大米、香菇丁放入焖烧罐，注入开水，同样焖5分钟后将热水倒掉，将肉丁放入焖烧罐，再次注入100度的开水，8分满，焖4小时即可食用，食用前加少许咸盐，味道会更好~

本配方够做两碗粥。

【南瓜香菇鸡肉饭】

原料：

南瓜300g、鸡腿2个、鲜香菇8朵、洋葱半个、大米两杯、生抽、盐

步骤：
1：鸡腿去骨切小块，有时间的话放一点生抽腌制片刻。南瓜、香菇、洋葱切小块。

2：炒锅放少许油，将洋葱炒香，放入鸡腿肉炒至变色。

3：放入香菇和南瓜，加生抽和盐调味，关火拌匀。

4：大米洗净加少许水至电饭锅，??水量比平时煮饭少一半左右，因为南瓜和香菇会出水。将炒好的食材铺在电饭锅内，开始煮饭。

5：米饭煮好，拌匀食材，开吃吧！

注意：

1：煮饭的水量要控制好，如：两杯大米，放1+1/4的水，煮好的米饭湿度正好。

2：炒鸡肉和蔬菜时可以多放点盐，米饭会更入味。

【香菇土豆炖鸡】

原料：

鸡半只、香菇10块、青葱姜蒜、干辣椒两个、桂皮香叶八角

步骤：
1：鸡块洗净放开水里焯水捞出，油热放冰糖炒焦糖色让鸡肉上色

2：加辣椒酸桂皮香叶八角翻炒几分钟

3：生抽3勺+老抽2勺+耗油一勺+一丢丢盐+少许鸡精后继续翻炒然后加入水然后炖，收汁别收太干了哈！

【香菇肉酱】

原料：

五花肉沫250克，干香菇100克，大葱若干，甜面酱两大勺，黄豆酱3勺，生抽两大勺，老抽两大勺，糖一勺，姜末少许，料酒

步骤：
步骤一，干香菇泡发切成末备用，五花肉切成末备用

步骤二，热锅倒油，下入葱姜，翻炒，下去肉沫翻炒至变色，倒入料酒

步骤三，放入香菇，倒入黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、糖翻炒，加入少许水炖煮五分钟即可。

怎么样，是不是垂涎欲滴呢？

快趁着这春天的香气享受一下香菇的美味吧，建议收藏保存哦~

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