【美食美刻】 高速私房菜--蔬菜卷饼

1、将春饼蒸热待用，生菜片洗净沥干水分。　　

2、鸡蛋加少许盐打散，用平底锅煎成蛋饼，2个鸡蛋大约可煎4张蛋饼，大小与春饼差不多。　　

3、将番茄酱均匀地涂在春饼上。　　

4、将一面蛋饼放在上面，再涂一些番茄酱。　　

5、放2片生菜叶，再将饼整个卷起来即可。　　　　

小窍门：　　

除了生菜叶，还可用白菜叶、圆白菜叶、紫甘蓝叶来做这个卷饼；除了番茄酱，还可抹芝麻酱、果酱、少许腐乳汁，各有不同的风味。