母亲的拿手菜
我是个入乡随俗的人，对吃得讲究不多，公司食堂一日三餐，菜肴丰盛可口，无可挑剔。但离家远了，出来久了，不由念想起母亲的拿手菜。
都说厨师家庭的孩子是幸福的，我倒的确是个吃货，父母亲都是十几年的老厨师，打小就饱有口福。但父亲在家一般不会轻易露手，恰到逢年过节，宾朋满座，才“小试牛刀”，家里多数时间是母亲掌勺，时间久了，好吃的菜都让母亲“冠名”了。
烧菜犹如做人，急不了也慢不得，母亲不温不火的性格，和她常年烧菜是分不开的。食材在她手下奇妙组合，色味俱佳，说起母亲的拿手菜，倒是萝卜青菜，各有所爱。
上学那会儿，每次回家，母亲总会烧一条鱼，每次烧法各不相同，清蒸的、红烧的、水煮的等未有重复，桂鱼、草鱼，扁叶鱼等“悉数登场”。每次烧鱼的时候，我总是站在厨房一隅，垂涎欲滴地窥视着母亲烧鱼的每个动作，待鱼香扑鼻时，便拿起准备多时的筷子，迫不及待地在锅里蘸一点汤，嬉皮笑脸地品了起来，“这么没规矩好吃，以后到了丈母娘家，该怎么办？”母亲说着笑着。
父亲也是厨师，逻辑上，任何美味佳肴是无法长时间勾起他的味觉的，但母亲的拿手菜却是例外。父亲在外忙碌一天，回到家里，总是渴望我母亲烧几样拿手的菜，解解乏。父亲的口味倒也特别，母亲随手烧的萝卜白菜就是他的最爱，喝上几盅白酒，菜盘子渐渐变成光盘子，酒至半酣，父亲眼眶微红，满脸笑意，仰坐在沙发上。人到中年，家庭、工作等重担都压在父亲身上，着实需要一些幸福的时刻冲淡这劳累的生活。
姐姐出嫁两年多了，小外甥也长了第一颗萌牙。孩子一天天长大，姐姐回家次数却愈渐减少。姐姐每次回家前，总会打个电话告知母亲。母亲接过电话，喜逐颜开，急匆匆地从菜市买回各式各样的菜，回到厨房，屡起衣袖，准备使上“十八般武艺”给姐姐烧一顿饕餮大餐，恰巧姐姐这时候回家，她放下行囊，立刻钻进厨房，帮母亲择菜洗菜，打起了下手，拉起了家常。透过玻璃，余韵的灯光，是那般祥和。
一幕幕，如同在昨天，一家人围坐一起，吃着母亲的拿手菜，觥筹交错，谈笑风生，其乐融融。一晃眼，一下子又拉回到眼前。吃完晚饭，伴着丹桂芬芳，踱步在公司的小道上，天气晚来秋，阵阵微风，树叶似被秋意迷醉的蝴蝶，三三两两从枝头飞落，火红的晚霞灼烂了宁静的天空，夕阳西下，回家了。
月明人尽望，秋思落谁家。转瞬眼，大学毕业上班已三月有余，回家的时间少了，念家的时候多了。有时候很畏惧稍纵即逝的时间，它会带你去遥远的地方，那里母亲头发斑白，牙没了，眼花了，憔悴了，站在村前老槐树下遥望远方归来的游子，盼望着再尝一尝她亲手做的拿手菜。
上帝不能亲临每一个家庭，所以他创造了母亲。每个母亲，都有几道拿手菜，这菜，已成为传递浓情，阖家欢乐的媒介；这菜，已成为消解世事无常，人生沧桑的密码，是人生最丰富的爱的盛宴。
