大万公司食堂一直注重“食安”“食味”与“食育”，以努力打造“舌尖上的大万”为目标。党群综合部副部长陈升牵头带领后勤组按照相关标准，将“6S”精益管理制度拓展至食堂，通过“6S”标准化的手段，规范公司食堂日常管理，聚集公司食安管理合力，提质公司食堂的管理水平，守护就餐员工的生命安全和身体健康。
“食品安全，食之安心。守护好同事们‘舌尖上的安全’,是食堂工作中的重中之重”陈升说。食堂每个工作人员都持健康证上岗，严格按照操作规范进行操作；食堂管理人员认真履行职责，对每天的进货情况和就餐情况进行留样，发现问题及时整改，并且通过监控可查看工作人员的工作情况。同时将午餐管理作为主阵地，培养员工爱清洁讲卫生、主动排队等文明用餐习惯，将文明礼仪在日常中浸润员工的心田。
在公司食堂推行“6S”精益管理，就是严格落实整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全六项制度。通过整理，把食堂加工操作无关的东西清理出去，创造一个清晰的工作场所；通过整顿，把要用的东西按照规定位置摆放整齐，并做保持食堂无垃圾、无污秽，使食堂环境保持清洁干净；通过清洁，使食堂员工养成持久有效的清洁习惯，维持和巩固食堂整洁、卫生的成果；“素养”，让食堂员工自觉遵守规章制度，养成良好的工作习惯；“安全”，公司重视食品安全工作，重视对从业人员的食品安全培训，认真落实各项食品安全制度、过程管控，确保供餐安全。
科学搭配 膳食营养健康
新鲜的食材，经过厨房工作人员规范的操作，科学的搭配，变成了员工们碗里美味的佳肴。为进一步提升食堂服务水平,党群综合部食堂班组设身处地为员工考虑，厨房班长丁望高带头多方探索餐饮服务新举措，积极推进食堂菜品菜系探索创新，两个月期间依次推出了40多道新菜品，水煮肉片芳香四溢、椒麻鸡回味无穷、酸汤鱼片津津有味、糯米排骨软糯可口、辣卤鸡翅根意犹未尽，新的菜品获得了大家的一致认可，有了这份肯定，食堂班组将继续努力创造更多美味可口的菜品同时继续广泛接受员工的意见建议，提供更为丰富的特色美食，增强员工的获得感和满意度。
○ 供稿：卢 俏
○ 编辑：方慧宇
○ 审核：吴乐雄
○ 监制：石泽华
