进口帝王蟹检验检疫流程详解
了解帝王蟹进口的法规要求与操作步骤
帝王蟹（King crab）又名石蟹或岩蟹，因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉，其肉质美味、营养丰富，对身体有很好的滋补作用。帝王蟹属于拟石蟹属（Paralithodes），主要分布在寒冷的海域，原产国包括俄罗斯、美国、智利等国家。帝王蟹与雪蟹相似但也很好区分，帝王蟹蟹足粗大，有3对蟹足加1对蟹钳，雪蟹蟹足相对细小，有4对蟹足加1对鳌足。随着国内生活水平的不断提高，对于帝王蟹这种高端食材的需求日益增加，下面我们来了解一下进口帝王蟹的流程及要求。
#01 检验检疫设定依据
- 《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例
- 《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例
- 《进境水生动物检验检疫监督管理办法》
#02 检疫准入
- 海关总署对进境食用水生动物实施检疫准入制度，制定、调整并公布允许进境水生动物种类及输出国家或者地区名单。
- 海关总署对向中国输出水生动物的养殖和包装企业实施注册登记管理，并定期公布注册登记企业名单。
- 食用水生动物应当从海关总署公布的指定监管场地进境。
#03 进口申报所需提供的单证
- 进境货物报关单
- 有效的《检疫许可证》
- 输出国或地区官方检验检疫机构出具的检疫证书正本
- 产地证书
#04 检疫证书要求
- 须由输出国家或者地区官方主管部门按照与中方商定的证书样本检验检疫监管并出具卫生证书。
- 野生捕捞的需来自官方注册的养殖场、中转场。
- 未使用孔雀石绿、恶喹酸、氯霉素、激素等禁用药物，其他药物残留和镉、铅等重金属残留不超过中国限量标准。
- 经过监测或者检测，未发现食源性致病微生物污染。
- 输出前临床检查，未发现动物传染病、寄生虫病临床症状。
- 适合人类食用。
#05 现场检疫查验要求
- 核对货证：品名、数（重）量、包装、输出日期、运输工具信息、输出国家或地区、中转国家或地区、养殖或捕捞方式、运输路线等是否相符。
- 包装容器应完好，标签标明品名、学名、产地、养殖或包装企业批准编号等内容。
- 检查包装状况是否有破损，包装用水或冰、铺垫材料是否携带土壤或有害生物。
- 进行临床检查：健康状况、体表有无溃疡、出血、囊肿及寄生虫感染、体色是否异常等。
#06 现场检疫查验发现问题及处理
- 发现内包装损坏时要求整理、更换包装或销毁，并对现场及容器进行消毒。
- 开拆包装需用达标水质换水，废弃包装等按规范消毒处理。
- 禁止进境物作销毁处理。
- 临床检查异常可抽样送实验室检测。
- 已死亡帝王蟹监督作无害化处理。
- 签发《检验检疫处理通知书》的情形包括：不在允许名单、无有效许可、无有效检验检疫证书、收货人信息不符、来源不明、货证不符、疫病症状、死亡率超50%等。
- 口岸采样检测项目：疫病、寄生虫、食源性致病微生物、兽药残留、重金属及其他要求项目。
- 实验室检测不合格的，收货人需召回并采取措施处理。